Chez papa Vavin Montparnasse

Chez Papa Vavin/Montparnasse situé sur le Boulevard Montparnasse entre Port Royal et Vavin, vous accueil pour déguster une cuisine du Sud-Ouest riche en couleurs et en saveurs. Vous pourrez savourer notre cassoulet, nos magrets, notre axoa, nos salades gargantuesques...

  • Notre équipe vous accueillera dans une ambiance chaleureuse et un décor chantant le sud ouest.
  • Service non stop de 8h à 23h30
  • Boire et manger à toute heure, cocktail 4,50€ toute la journée.
  • Ouvert tous les jours.
  • Notre restaurant dispose de 3 salles dont une privatisable de 40 personnes et d'une terrasse de 30 personnes.
06 25 25 84 59

Carte et Menus

Mes mises en bouche: 

Œufs pochés au bleu de brebis 8,90€

Salade aux gésiers de volaille 11,70€
Salade aux foies de volaille 9,90€

Salade aux lardons 10,50€
La planche de jambon cru de pays 10,50€

La planche de charcuteries 14,50€

Escargots au bleu de brebis 10,90€

Escargots au confit de poireaux 11,20€
Escargots persillade 11,20€

Escargots "Papa" 12,50€

Mes salades Gargantuesques: 

Boyarde, Salade patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon cru de pays 11,40€
Boyarde "complète" 12,90€ Boyarde + 2 œufs au plat

Super "Papa" 15,90€ Salade, patates sautées, gésiers et foie de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal

La salade de Maman 21,60€ Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d'épices, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées

Salade Landaise 16,40€ Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard, croûtons aillés

Salade de chèvre chaud 15,50€ Salade, patates sautées, chèvre chaud, lard

Mes coups de cœur: 

Spécial cassoulet "Papa" gratiné à la chapelure 20,90€
Garbure "Papa" Spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard, ailerons de canard 20,90€
Achua (Dit "Axoa") au piment d'Espelette et sa basquaise Veau haché, poivrons rouges et verts, oignons 17,90€
Aiguillettes de canard à la crème de pêche 17,40€
Bavette d'Aloyau façon Rouerguate Tranche de jambon cru de pays napée de sauce au bleu de brebis 17,40€
Piperade Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon cru de pays, œuf poché, piment d'Espelette 15,90€
Escalope de veau (veau rosé) campagnarde Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinées au cantal 20,90€
Escalope de canard auvergnate Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinées au cantal 20,90€
Magret de canard au confit de poireaux 17,90€
Magret de canard au poivre vert 17,50€
Pavé de canard aux pleurotes "Papa" 21,40€
Magret de canard et son escalope de foie gras de canard 27,80€
Les délicieux Tripoux "Papa" 17,90€
Pieds paquets 17,90€
Confit de canard 18,20€
Magret de canard au miel 17,90€

Y' a du pain sur la planche...: 

Pain sur la planche à l'Achua (dit "Axoa")  14,90€

Pain sur la planche à la piperade  13,90€
Pain sur la planche au confit de poireaux 13,50€

Pain sur la planche aux 2 fromages  13,50€

Pain sur la planche à la Basquaise 16,90€


Mes foies gras de canard entiers: 

Foie gras de canard entier façon "papa" 18,50€
Foie gras de canard entier à la confiture de cerises noires goûters basques 19,80€
Le trio de foie gras de canard poêlé Au pain d'épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel 22,50€
La planche périgourdine Foie gras de canard entier façon "papa", gésiers de volaille, manchon de canard 23,50€
La planche du Pays Rillons de canard, cantal, jambon cru de pays 16,00€
Mille feuilles de foie gras de canard, poêlé aux pommes caramélisées 18,50€
La planche du Sud-Ouest Foie gras de canard entier façon "papa" et foie gras de canard poêlé, jambon cru de pays, aiguillettes de canard poêlées 28,50€

Mes plats et viandes: 

La belle entrecôte sur planche 23,50€ Sauce et garniture au choix
Escalope de veau aux confits de poireaux 18,40€
Escalope de veau à la crème 18,40€
Pavé de bœuf, sauce au choix 17,50€
Pavé de bœuf au foie gras 25,50€
Bavette sauce au choix 16,20€
Les bolos Basques, viande de canard émincée, poivrons, oignons, relevée au piment d’Espelette, servie avec des patates 16,90€
Rognons de veaux entiers 17,90€
Pavé XL 24,50€

Spécial Végétarien:

Assiette végétarienne, pommes de terre, piperade, haricots verts 12,50€
Burger Végé 13,50€
Pâtes penne au pesto 13,50€
Pâtes penne au 3 fromages 13,50€

Les poissons: 

Pavé de saumon 17,50€
Filet de bar 17,50€
Dos de cabillaud 17,90€

Les indécis: 

Indécis Boyarde  Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 14,60€

Indécis Complète Une pitchoune boyarde "complète" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 15,20€

Indécis super Papa Une pitchoune super "Papa" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 17,20€

Mes tartares: 

Le tartare de canard, Huile d'olive, oignon rouge, persil, citron et poudre de piment d'Espelette 17,10€
Le tartare de canard et son escalope de foie gras, Huile d'olive, oignon rouge, persil, 24,50€
Le tartare de bœuf et son escalope de foie gras à la confiture de piment d’Espelette 24,50€
Le tartare de bœuf à la confiture de piment d’Espelette 17,10€

Les burgers: 

Le Cantalou Burger, Steak haché de bœuf, salade, tranche de jambon de pays cru, cantal fondu, tomate, oignons rouges et sauce maison "secrète 16,50€
Le Dingo-Dinde Burger, Escalope de Dinde à la confiture de piment d'Espelette " Atelier du Piment, salade, émincé de poivrons rouges et verts, cantal fondu et notre sauce "secrète" Oui! Secrète! 15,90€

Le Burger Foie Gras, Steak haché de bœuf, foie gras papa, cantal fondu, salade, tomate, oignons rouges 24,50€
Le Burger au Cèpes, Steak haché de bœuf, cèpes, cantal fondu, salade, tomate, oignons rouges 22,50€
Le Papa-Dog, saucisse de Toulouse grillée, fondue d’oignons, gratiné au cantal et sauce secrète maison 14,50€

Mes omelettes: 

Omelette au fromage cantal bleu 10,90€
Omelette au jambon sec 11,40€
Omelette aux pleurottes « Papa »  14,50€
Omelette « Paysanne », patates, jambon sec, champignons, tomates 13,50€
Omelette aux cèpes 15,50€

Mes p'tites faims: 

Aligot 8,90€
Truffade 8,90€
Carpaccio de bœuf au chèvre chaud, patates sautées, salade 13,50€
Assiette "Cantalaise 11,90€

Carpaccio de bœuf et son escalope de foie gras chaude 20,50€
Volaille gratinée 12,80€

La planche de fromages 12,50€
La planche mixte, charcuterie et fromage 17,50€

Les Menus: 

Le Menu de Chez Papa  : 27,50€
Entrée + plat + dessert
Entrée au choix
Salade de gésiers, Salade de chèvre chaud, Œuf poché au bleu de brebis, 6 Escargots en persillade, Assiette de charcuterie
Plat au choix
Escalope de veau à la crème, Pavé de bœuf sauce au choix, Dos de cabillaud, Magret de canard au poivre ou au miel
Dessert au choix
Crème caramel, mousse au chocolat, tiramisu Crème brûlée, glace 2 boules Café Gourmand +1,50€

Le Menu Gourmand : 36,00€
Entrée + plat + dessert maison
Entrée au choix
Escargots façon Papa,Les œufs pochés aux lardons, Escalope de foie gras poêlée, Planche du pays
Plat au choix
Magret de canard au foie gras, Pavé de bœuf aux cèpes, Filet de bar grillé, Axoa au piment d’Espelette
Desserts maison au choix
Croustade aux pommes Pain perdu et sa boule de glace Moelleux au chocolat Gâteau basque maison Café gourmand (+1,50)

Menu enfant: 

Menu enfant: 10,00€
Plat + dessert
Plat au choix
Burger, Escalope de volaille, Steak haché
Dessert au choix
Mousse au chocolat, Crème caramel, Boule de glace

Mes fromages: 

Bleu de Brebis ou Cantal 6,20€
Camembert ou Chèvre 4,80€
La planche de fromages 12,50€

Mes desserts faits maison: 

Croustade de pommes et son caramel au Bas Armagnac 6,50€
Tartes au pommes 4,90€
Tiramisu 6,20€
Tarte aux poires au chocolat chaud 6,50€
Gâteau basque et son pot de confiture de cerises noires 7,30€
Crème caramel 4,90€
Profiteroles 7,80€
Tarte tatin Flambée au Bas Armagnac 7,90€
Ma mousse au chocolat "Maison" 6,00€
Cœur coulant au chocolat et sa boule de glace vanille et sa pointe de chantilly 7,90€
"Café gourmand de Papa" Et ses mignardises 7,20€
"Le vrai pain perdu" 6,50€ Servi avec une boule de glace caramel au beurre salé ou vanille Ou avec son petit pot de confiture de cerises noires 7,60€ Gouters basques

Mes crèmes glacées et sorbets: 

Nos crèmes glacées (3 boules) Vanille, café, pistache, caramel beurre salé, chocolat-piment d'Espelette, Pruneau - Armagnac 6,90€
Nos sorbets (3 boules) Citron, Fraise, cassis noir Coupe colonel 7,90€ Sorbet citron, 2cl de vodka 6,90€
Chocolat liégeois 7,90€
Café liégeois 7,90€
Coupe dame blanche Crème glacée vanille, sauce chocolat et chantilly 7,90€
Café glacé Café, caramel, expresso, meringue 7,90€
Supplément 1 boule 3,10€ Glace ou sorbet
Supplément dessert au choix 2,90Crème fraîche, sauce chocolat, chantilly
Supplément petit pot de confiture de cerises noires 2,60€

Carte des boissons

Mes bières pression: 

Blonde 3.00€ en 25cl et 4,00€ en 50cl

Leffe blonde 3.90€ en 25cl et 5,90€ en 50cl

Blanche Hoegaarden 3.90€ en 25cl et 5,90€ en 50cl

Chouffe 4.90€ en 25cl et 7,90€ en 50cl

IPA 4.90€ en 25cl et 7,90€ en 50cl

Grimbergen bière d'Abbaye 4.90€

«Pousse-Rapière» 5.80€

Mes bières bouteilles: 

Corona 35cl 5,50€
Desperados 33cl 5,50€
Super Bock 25cl 4,00€
Heineken 25cl 4,00€

Bière sans alcool 25cl 4,50€
Cidre 25cl 4,00€
Sangria façon Papa, le verre 4,50€, le pichet (50cl) 10,50€, le pichet (1l) 19,50€

Mes apéritifs: 

Apéritif maison, crème de mûre, framboise, cassis, cognac, vin blanc 14cl 4,50€
«Manzaña verde» 4cl 6,50€
La Belle Sandrine apéritif à l'armagnac et à la pulpe de fruit de la passion 4cl 5,50€
Martini blanc ou rouge 5cl  4,50€
Américano maison 6cl 6,50€
Porto rouge ou blanc 4,10€
Kir 12cl 3,80€
Pousse rapière 12cl 5,80€
Maydie, vin de liqueur millésime 5,80€
Ricard – Pastis 2cl 3,50€
Suze 5cl 3,50€
Jack Daniel’s 4cl 8,00€
Chivas 4cl 8,00€
Cardhu 12 ans 4cl 8,50€
J&B, Grants, Jameson 4cl 6,50€
Rhum Don Papa 4cl 8,90€

Les Digestifs: 

Izzara jaune, Izzara verte 4cl 6,50€
Get 27 4cl 6,50€
Eau de vie poire 4cl 7,00€
Eau de vie framboise 4cl 7,00€
Eau de vie mirabelle 4cl 7,00€
« Les Pruneaux d’Agen façon Papa » 7,00€
Patxaran (spécialité basque) 4cl 7,00€
Manzana 4cl 6,50€
Maydie (vin de liqueur millésimé), panier de petits fruits rouges sur le terroir de Madiran 4cl 5,60€
Cognac vsop 4cl 7,00€
Calvados 4cl 7,00€
Bas Armagnac 4cl 7,00€
Vieille Prune 4cl 7,00€

Les Short Drinks 15cl: 

Izzara jaune 6.30€

Izzara verte 6.30€

Get 27 7.50€

Eau-de-vie de poire 7.50€

Eau-de-vie de framboise 7.50€

Eau-de-vie de mirabelle 7.50€

Le pruneau d'Agen façon «Papa» servi dans son verre à l’effigie de Papa que vous pouvez emporter 6.35€

Whisky Pure malt Glen Morven Islay 10 ans - puissant, tourbé, iodé, fin de repas 7.60€

Whisky Pure malt Glen Morven Lowland 10 ans - léger, fin, apéritif 7.60€

Whisky Glen Morven (baby) 3.80€

Maydie (vin de liqueur millésimé) panier de petits fruits rouges sur le terroir de Madiran 5.65€

Cognac Réserve vsop 6.95€

Calvados Vieux Porche 6.40€

Bas Armagnac vsop 6.40€

Prune du Périgord 6.60€

Pacherenc du Vic Bilh doux AOC Famille Laplace un concentré de fruits exotiques et fruits secs pour ce véritable produit du Sud-Ouest - Parfait avec le foie gras et dessert 24.50€

Bas Armagnac façon «Papa» sorti de derrière les fagots - Bas Armagnac, sucre et larme de café 3.95€

Mes boissons fraîches: 

Evian ou Badoit 50cl 4,20€
Evian ou Badoit 1l 5,80€
Perrier 33cl 4,90€
Jus de fruit pressée 20cl 4,80€
Coca-Cola 33 cl 4,20€
Orangina 25cl 4,20€
Ice tea 25cl 4,20€
Limonade 25cl 4,20€
Jus de fruit 25cl 4,20€

Les Boissons chaudes: 

Café ou décaféiné 2,30€
Double café ou double déca 4,40€
Café crème 4,10€
Café/Chocolat viennois 5,20€
Chocolat 4,10€
Thés, infusions 3,80€
Cappuccino 4,50€
Irish coffee (2cl whisky irlandais) 8,60€
Grog (4cl rhum brun) 6,50€

Chez Papa Vavin | 138 Boulevard Montparnasse 75014 Paris | Téléphone: 06 25 25 84 59
Métro Vavin, Port royal
Bus 68,91
Parking au pied du restaurant
Ouvert tous les jours