Chez papa Vavin Montparnasse

Chez Papa Vavin/Montparnasse situé sur le Boulevard Montparnasse entre Port Royal et Vavin, vous accueil pour déguster une cuisine du Sud-Ouest riche en couleurs et en saveurs. Vous pourrez savourer notre cassoulet, nos magrets, notre axoa, nos salades gargantuesques...

  • Notre équipe vous accueillera dans une ambiance chaleureuse et un décor chantant le sud ouest.
  • Service non stop de 8h à 23h30
  • Boire et manger à toute heure, cocktail 4,50€ toute la journée.
  • Ouvert tous les jours.
  • Notre restaurant dispose de 3 salles dont une privatisable de 40 personnes et d'une terrasse de 30 personnes.
01 43 22 44 85

Carte et Menus

Mes mises en bouche: 

Rillons de canard 8,90€

Œufs pochés au bleu de brebis 8,90€

Salade aux gésiers de volaille 12,90€

Salade aux foies de volaille 10,10€

Salade aux lardons 11,70€

La planche de jambon cru de pays 11,70€

La planche de charcuteries 15,70€

Escargots au bleu de brebis 11,10€

Escargots au confit de poireaux 12,40€

Escargots persillade 12,40€

Escargots "Papa" 13,70€

 

Mes salades Gargantuesques: 

Boyarde, Salade patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon cru de pays 12,40€  

Boyarde "complète" 13,90€ Boyarde + 2 œufs au plat

Super "Papa" 16,90€ Salade, patates sautées, gésiers et foie de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal

La salade de Maman 22,60€ Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d'épices, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées
Salade Landaise 17,40€ Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard, croûtons aillés
Salade de chèvre chaud 16,50€ Salade, patates sautées, chèvre chaud, lard

Mes coups de cœur: 

Spécial cassoulet "Papa" gratiné à la chapelure 22,90€

Garbure "Papa" Spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard, ailerons de canard 22,90€

Achua (Dit "Axoa") au piment d'Espelette et sa basquaise Veau haché, poivrons rouges et verts, oignons 19,90€

Aiguillettes de canard à la crème de pêche 19,40€

Bavette d'Aloyau façon Rouerguate Tranche de jambon cru de pays napée de sauce au bleu de brebis 19,40€

Piperade Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon cru de pays, œuf poché, piment d'Espelette 17,90€

Escalope de veau (veau rosé) campagnarde Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinées au cantal 22,90€

Escalope de canard auvergnate Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinées au cantal 22,90€

Magret de canard au confit de poireaux 19,90€

Magret de canard au poivre vert 19,50€

Pavé de canard aux pleurotes "Papa" 23,40€

Magret de canard et son escalope de foie gras de canard 29,80€

Les délicieux Tripoux "Papa" 19,90€

Pieds paquets 19,90€

Confit de canard 20,20€

Magret de canard au miel 19,90€

Y' a du pain sur la planche...: 

Pain sur la planche à l'Achua (dit "Axoa")  15,90€

Pain sur la planche à la piperade  14,90€

Pain sur la planche au confit de poireaux 14,50€

Pain sur la planche aux 2 fromages  14,50€

Pain sur la planche à la Basquaise 17,90€

Mes foies gras de canard entiers: 

Foie gras de canard entier façon "papa" 19,70€

Foie gras de canard entier A la confiture de cerises noires goûters basques 21,00€

Le trio de foie gras de canard poêlé Au pain d'épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel 23,70€

La planche périgourdine Foie gras de canard entier façon "papa", gésiers de volaille, manchon de canard 24,70€

La planche du Pays Rillons de canard, cantal, jambon cru de pays 17,20€

Mille feuilles de foie gras de canard, poêlé aux pommes caramélisées 19,70€

La planche du Sud-Ouest Foie gras de canard entier façon "papa" et foie gras de canard poêlé, jambon cru de pays, aiguillettes de canard poêlées 29,70€

Mes plats et viandes: 

Escalope de veau aux confits de poireaux 19,40€

Escalope de veau à la crème 19,40€

Pavé de bœuf, sauce au choix 18,50€

Pavé de bœuf au foie gras 26,50€

Bavette sauce au choix 17,20€

La belle entrecôte sur planche 24,50€ Sauce et garniture au choix

Les bolos Basques, viande de canard émincée, poivrons, oignons, relevée au piment d’Espelette, servie avec des patates 17,90€

Rognons de veaux entiers 18,90€

Pavé XL 25,50€

Magret entier XL (environ 400G) 27,50€

Pour nos amis végétariens:

Assiette végétarienne, pommes de terre, piperade, haricots verts 13,50€

Burger Végé 14,50€

Pâtes penne au pesto 14,50€

Pâtes penne au 3 fromages 14,50€

 

Les poissons: 

Pavé de saumon 19,50€

Filet de bar 19,50€

Dos de cabillaud 19,90€

Les indécis: 

Indécis Boyarde Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 15,60€

Indécis Complète Une pitchoune boyarde "complète" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 16,20€

Indécis super Papa Une pitchoune super "Papa" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 18,20€

Mes tartares: 

Le tartare de canard, Huile d'olive, oignon rouge, persil, citron et poudre de piment d'Espelette 19,50€

Le tartare de canard et son escalope de foie gras, Huile d'olive, oignon rouge, persil, 25,50€

Le tartare de bœuf et son escalope de foie gras à la confiture de piment d’Espelette 25,50€

Le tartare de bœuf à la confiture de piment d’Espelette 18,50€

Les burgers: 

Le Cantalou Burger, Steak haché de bœuf, salade, tranche de jambon de pays cru, cantal fondu, tomate, oignons rouges et sauce maison "secrète 16,90€

Le Dingo-Dinde Burger, Escalope de Dinde à la confiture de piment d'Espelette " Atelier du Piment, salade, émincé de poivrons rouges et verts, cantal fondu et notre sauce "secrète" Oui! Secrète! 16,90€

Le Burger Foie Gras, Steak haché de bœuf, foie gras papa, cantal fondu, salade, tomate, oignons rouges 26,10€

Le Burger au Cèpes, Steak haché de bœuf, cèpes, cantal fondu, salade, tomate, oignons rouges 24,50€

Le Papa-Dog, saucisse de Toulouse grillée, fondue d’oignons, gratiné au cantal et sauce secrète maison 15,90€

Mes omelettes: 

Omelette au fromage cantal bleu 11,90€

Omelette au jambon sec 12,40€

Omelette aux pleurottes « Papa »  15,10€

Omelette « Paysanne », patates, jambon sec, champignons, tomates 14,50€

Omelette aux cèpes 16,50€

Mes p'tites faims: 

Aligot 10,50€

Truffade 10,50€

Carpaccio de bœuf au chèvre chaud, patates sautées, salade 14,50€

Assiette "Cantalaise 12,90€
Carpaccio de bœuf et son escalope de foie gras chaude 22,50€

Volaille gratinée 13,90€

La planche de fromages 14,50€

La planche mixte, charcuterie et fromage 18,50€

Manchons de canard, patates sautées 12,90€

Les Menus: 

Le Menu de Chez Papa  : 28,90€
Entrée + plat + dessert
Entrée au choix
Salade de gésiers, Salade de chèvre chaud, Œuf poché au bleu de brebis, 6 Escargots en persillade, Assiette de charcuterie
Plat au choix
Escalope de veau à la crème, Pavé de bœuf sauce au choix, Dos de cabillaud, Magret de canard au poivre ou au miel
Dessert au choix
Crème caramel, mousse au chocolat, tiramisu Crème brûlée, glace 2 boules Café Gourmand +1,50€

Le Menu Gourmand : 36,00€
Entrée + plat + dessert maison
Entrée au choix
Escargots façon Papa,Les œufs pochés aux lardons, Escalope de foie gras poêlée, Planche du pays
Plat au choix
Magret de canard au foie gras, Pavé de bœuf aux cèpes, Filet de bar grillé, Axoa au piment d’Espelette
Desserts maison au choix
Croustade aux pommes Pain perdu et sa boule de glace Moelleux au chocolat Gâteau basque maison Café gourmand (+1,50)

Menu enfant: 

Menu enfant: 10,50€
Plat + dessert
Plat au choix
Burger, Escalope de volaille, Steak haché
Dessert au choix
Mousse au chocolat, Crème caramel, Boule de glace

Mes fromages: 

Bleu de Brebis ou Cantal 7,20€
Camembert ou Chèvre 5,80€
Ossau-Iraty (fromage Basque) 7,50€
La planche de fromages 13,50€

Mes desserts faits maison: 

Croustade de pommes et son caramel au Bas Armagnac 7,50€

Tartes aux pommes 5,90€

Tiramisu 7,20€

Tarte aux poires au chocolat chaud 7,50€

Gâteau basque et son pot de confiture de cerises noires 8,10€

Crème caramel 5,90€

Crème brûlée 7,60€

Profiteroles 8,50€

Tarte tatin Flambée au Bas Armagnac 8,90€

Ma mousse au chocolat "Maison" 7,00€

Cœur coulant au chocolat et sa boule de glace vanille et sa pointe de chantilly 8,90€

Le vrai pain perdu, servi avec une boule de glace au beurre salé ou vanille 7,50€

Ou avec son petit pot de confiture de cerises noires (goûters Basques) 8,60€

Mes crèmes glacées et sorbets: 

Nos crèmes glacées (3 boules) Vanille, café, pistache, caramel beurre salé, chocolat-piment d'Espelette, Pruneau - Armagnac 7,90€

Nos sorbets (3 boules) Citron, Fraise, cassis noir 7,90€

Coupe Colonel, Sorbet citron, 2cl de vodka 8,90 €

La glace aux pruneaux façon « Papa », 1 boule de glace pruneau, Armagnac, 2 pruneaux façon « Papa, jus de pruneaux au vin moelleux, chantilly 9,70€

Chocolat liégeois - Café liégeois 8,50€

Coupe Home blanche, Crème glacée vanille, sauce chocolat et chantilly 8,50€

Café glacé 8,90€

Supplément 1 boule ou sorbet 4,10€

Supplément dessert au choix 3,90€ Crème fraîche, sauce chocolat, chantilly

Supplément petit pot de confiture de cerises noires 3,60€

Carte des boissons

Mes bières pression: 

Blonde 3.00€ en 25cl et 4,00€ en 50cl

Leffe blonde 3.90€ en 25cl et 5,90€ en 50cl

Blanche Hoegaarden 3.90€ en 25cl et 5,90€ en 50cl

Chouffe 4.90€ en 25cl et 7,90€ en 50cl

IPA 4.90€ en 25cl et 7,90€ en 50cl

Mes bières bouteilles: 

Corona 35cl 5,50€
Desperados 33cl 5,50€
Super Bock 25cl 4,00€
Heineken 25cl 4,00€

Bière sans alcool 25cl 4,50€
Cidre 25cl 4,00€
Sangria façon Papa, le verre 4,50€, le pichet (50cl) 10,50€, le pichet (1l) 19,50€

Mes apéritifs: 

Apéritif maison, crème de mûre, framboise, cassis, cognac, vin blanc 14cl 4,50€
«Manzaña verde» 4cl 6,50€
La Belle Sandrine apéritif à l'armagnac et à la pulpe de fruit de la passion 4cl 5,50€
Martini blanc ou rouge 5cl  4,50€
Américano maison 6cl 6,50€
Porto rouge ou blanc 4,10€
Kir 12cl 3,80€
Pousse rapière 12cl 5,80€
Maydie, vin de liqueur millésime 5,80€
Ricard – Pastis 2cl 3,50€
Suze 5cl 3,50€
Jack Daniel’s 4cl 8,00€
Chivas 4cl 8,00€
Cardhu 12 ans 4cl 8,50€
J&B, Grants, Jameson 4cl 6,50€
Rhum Don Papa 4cl 8,90€

Les Digestifs: 

Izzara jaune, Izzara verte 4cl 6,50€

Get 27 4cl 6,50€

Eau de vie poire 4cl 7,00€

Eau de vie framboise 4cl 7,00€

Eau de vie mirabelle 4cl 7,00€

« Les Pruneaux d’Agen façon Papa » 7,00€

Patxaran (spécialité basque) 4cl 7,00€

Manzana 4cl 6,50€

Maydie (vin de liqueur millésimé), panier de petits fruits rouges sur le terroir de Madiran 4cl 5,60€

Cognac vsop 4cl 7,00€

Calvados 4cl 7,00€

Bas Armagnac 4cl 7,00€

Vieille Prune 4cl 7,00€

Mes boissons fraîches: 

Evian ou Badoit 50cl 4,70€

Evian ou Badoit 1l 6,30€

Perrier 33cl 4,20€

Jus de fruit pressée 20cl 4,20€

Coca-Cola 33 cl 4,40€

Orangina 25cl 4,40€

Ice tea 25cl 4,40€

Limonade 25cl 4,40€

Jus de fruit 25cl 4,40€

Les Boissons chaudes: 

Café, décaféiné ou noisette 2,20€

Allongé 2,20€

Café crème ou café au lait 4,20€

Chocolat 4,20€

Café/Chocolat viennois 5,50€

Cappuccino 5,10€

Lait chaud nature/vanille/cannelle 3,20€

Vin chaud orange et cannelle 4,50€

Carte des vins

Nos vins rouges: 

 

 

75cl

50cl

25cl

14cl

Cuvée « Chez Papa »

19,00€

12,50€

6,80€

4,20€

Irouleguy

25,50€

18,50€

9,50€

5,10€

Cahors

20,50€

14,50€

8,50€

4,20€

Madiran

23,00€

15,90€

9,10€

4,60€

Graves

32,00€

22,00€

13,00€

7,00€

Bordeaux Supérieur

26,00€

16,90€

8,90€

4,90€

Marcillac

25,50€

16,70€

8,70€

4,60€

Buzet

19,50€

14,50€

8,50€

4,20€

Côtes du Rhône

19,50€

14,50€

8,50€

4,20€

St Nicolas de Bourgueil

25,50€

16,70€

8,70€

4,60€

Brouilly

28,00€

19,50€

11,50€

6,50€

Saint Emilion

42,00€

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Sélection Maison au pichet

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9,90€

5,90€

3,50€

 

Nos vins Rosés: 

 

 

75cl

50cl

25cl

14cl

Brise Marine

19,00€

12,50€

6,80€

3,90€

Buzet

20,50€

14,50€

8,50€

4,40€

Côtes de Provence

22,00€

15,50€

9,10€

4,60€

Sélection Maison au Pichet

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9,90€

5,90€

3,50€

Minuty Prestige

42,00€

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Nos vins blancs: 

 

 

75cl

50cl

25cl

14cl

Chardonnay 

18,00€

12,50€

7,30€

4,20€

Chablis

34,00€

22,00€

13,00€

7,00€

Pouilly fumé

34,00€

22,00€

13,00€

7,00€

Tariquet « Moelleux »

28,50€

19,90€

10,70€

6,00€

Sélection Maison au Pichet

-

9,90€

5,90€

3,00€

 

Chez Papa Vavin | 138 Boulevard Montparnasse 75014 Paris | Téléphone: 01 43 22 44 85
Métro Vavin, Port royal
Bus 68,91
Parking au pied du restaurant
Ouvert tous les jours