Chez Papa Paris 9

Venez découvrir notre restaurant de cuisine du Sud-Ouest Chez papa 9 ouvert au 59 rue de Clichy dans le 9ème arrondissement de Paris. Retrouvez toutes les saveurs et les plats qui ont contribués à l'histoire Chez papa. Le Sud-Ouest débarque près de chez vous!

01 40 35 89 01

Carte et Menus

Mes mises en bouche: 

Œufs pochés au bleu de brebis 9,80€

Salade aux gésiers de volaille 11,90€
Salade aux foies de volaille 11,65€

Salade aux lardons 9,90€
Salade au chèvre chaud 9,80€
La planche de jambon cru de pays 12,00€

La planche de charcuteries 17,50€

La planche de fromage 15,50€
La planche mixte – Charcuterie et fromage 19,00€
Les rillons de canard 8,80€
Escargots au bleu de brebis 11,10€

Escargots au confit de poireaux 11,20€

Escargots persillade 11,00€

Escargots "Papa" 12,90€
Soupe de poissons 13,90€

Mes salades Gargantuesques: 

Boyarde, Salade patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon cru de pays 11,20€

Boyarde "complète" 12,00€ Boyarde + 2 œufs au plat


Super "Papa" 16,00€
Salade, patates sautées, gésiers et foie de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal


La salade de Maman 22,90€
Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d'épices, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées


Salade Landaise 16,80€
Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard, croûtons aillés


Salade de crottins de chèvre et son magret fumé 16,80€
Salade, tomates, magret fumé et son toast de crottin de chèvre


Salade végétarienne 13,00€
salade, tomates, patates, haricots verts

Supplément garniture 2,50€ ou 4,00€

Mes coups de cœur: 

Spécial cassoulet "Papa" gratiné à la chapelure 21,90€


Garbure "Papa" Spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard, ailerons de canard 20,10€


Achua (Dit "Axoa") au piment d'Espelette et sa basquaise Veau haché, poivrons rouges et verts, oignons 18,25€


Aiguillettes de canard à la crème de pêche 17,50€


Coufidou – Daube de bœuf d’Aubrac 18,50€

Bavette d'Aloyau façon Rouerguate Tranche de jambon cru de pays napée de sauce au bleu de brebis 16,70€


Piperade Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon cru de pays, œuf poché, piment d'Espelette 17,40€


Escalope de veau (veau rosé) campagnarde Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinées au cantal 20,50€


Escalope de canard auvergnate Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinées au cantal 20,00€


Magret de canard au confit de poireaux 18,10€


Magret de canard au poivre vert 16,80€


Pavé de canard aux pleurotes "Papa" 22,50€


Magret de canard et son escalope de foie gras de canard 27,80€


Les délicieux Tripoux "Papa" 19,95€


Pieds paquets 20,35€


Confit de canard 18,90€


Y' a du pain sur la planche...: 

Pain sur la planche à l'Achua (dit "Axoa")  13,90€

Pain sur la planche à la piperade  13,90€

Pain sur la planche au confit de poireaux 13,90€
Pain sur la planche aux 2 fromages  13,90€

Pain sur la planche à la Basquaise 13,90€


Mes foies gras de canard entiers: 

Foie gras de canard entier façon "papa" 20,80€


Foie gras de canard entier A la confiture de cerises noires goûters basques 21,35€


Le trio de foie gras de canard poêlé Au pain d'épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel 22,00€


La planche périgourdine Foie gras de canard entier façon "papa", gésiers de volaille, manchon de canard 23,65€


La planche du Pays Rillons de canard, cantal, jambon cru de pays 16,00€


La planche du Sud-Ouest Foie gras de canard entier façon "papa" et foie gras de canard poêlé, jambon cru de pays, aiguillettes de canard poêlées 27,90€


Mes plats et viandes: 

La belle entrecôte sur planche 24,20€
Sauce et garniture au choix


Escalope de veau au confis de poireaux 18,45€


Escalope de veau à la crème 18,30€


Pavé de bœuf, sauce au choix 15,30€


Bavette sauce au choix 14,50€

Manchons de canard confits 12,15€


Steak de thon à la basquaise 14,50€

Les indécis: 

Indécis Boyarde  Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 14,60€


Indécis Complète Une pitchoune boyarde "complète" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 15,20€


Indécis super Papa Une pitchoune super "Papa" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 17,80€

Mes tartares: 

Le tartare de canard, Huile d'olive, oignon rouge, persil, citron et poudre de piment d'Espelette 17,30€

Le tartare de thon, Huile d'olive, oignon rouge, persil, citron et confiture de piment d'Espelette 17,40€
Le tartare de bœuf charolais, Huile d’olive, oignon rouge, persil, citron et poudre de piment d’Espelette 17,10€

Les burgers: 

Le Cantalou Burger
Steak haché de bœuf charolais, salade, tranche de jambon de pays cru, cantal fondu, tomate, oignons rouges et sauce maison "secrète 17,90€

Le Dingo-Dinde Burger
Escalope de Dinde à la confiture de piment d'Espelette " Atelier du Piment, salade, émincé de poivrons rouges et verts, cantal fondu et notre sauce "secrète" Oui! Secrète! 16,90€


Le Burger Rossini
Escalope de foie gras, viande hachée de bœuf charolais, confiture d’oignons, sauce piment d’Espelette 23,00€

Le Burger Biquette
Viande hachée de bœuf Charolais, fromage de chèvre, confiture d’oignons, sauce piment d’Espelette 16,90€

Mes p'tites faims: 

Escalope gratinée 13,50€

Assiette "Cantalaise 13,50€

Une pitchoune boyarde 10,50€

Une pitchoune boyarde "complète" 10,50€
Une pitchoune super "Papa" 13,00€
Œuf sur le plat (3 œufs) ou omelette nature 9,40€
Omelette au jambon sec 11,90€
Omelette aux pleurotes « Papa » 14,00€
Omelette paysanne 13,00€
Omelette avec sa garniture au choix 10,30€

Les Menus: 

Menu de l’Aubergiste : 29,90€
Entrée au choix
Les œufs pochés au bleu de brebis Escargots persillade/planche de jambon de pays Salade de gésiers de volaille
Plat au choix
Magret de canard au confit de poireaux Axoa au piment d’Espelette Steak de thon à la basquaise Bavette d’Aloyau façon Rouerguate
Dessert au choix
Gâteau basque et sa confiture de cerises noires La glace au pruneau d’Agen façon « Papa » Le vrai pain perdu maison et sa boule de glace

La Papamule : 15,00€ Entrée + plat Ou plat + dessert

Halte dans le Gers : 16,00€
1 verre de vin de pays des Côtes de Gascogne
La pièce du boucher, sauce au choix

Menu enfant: 

10,00€ jusqu'à 12 ans
1 verre de sirop + 1 Plat au choix :
Steak haché, patates sautées Jambon blanc, patates sautées Escalope de volaille gratinée

Dessert au choix
Mousse chocolat « maison »
2 boules de glace

Mes fromages: 

Saint Nectaire fermier 6,30€
Bleu de Brebis 6,20€

Saint Marcellin 5,20€
Camembert 4,80€
Cantal 6,20€
Chèvre 4,80€
Assortiment de fromages 8,00€


Mes desserts faits maison: 

Tarte tatin Flambée au Bas Armagnac 7,90€

Croustade de pommes et son caramel au Bas Armagnac 6,90€
Tartes aux pommes 6,50€

Tarte aux poires au chocolat chaud 6,80€

Gâteau basque et son pot de confiture de cerises noires 7,00€
Crème caramel 5,90€

Crème brûlée 6,60€
Profiteroles 7,90€

Ma mousse au chocolat "Maison" 6,60€

Cœur coulant au chocolat et sa boule de glace vanille et sa pointe de chantilly 7,90€

Fromage blanc 0% et son pot de confiture 6,60€
Brioche façon pain perdu 7,30€

Mes crèmes glacées et sorbets: 

Nos crèmes glacées (3 boules) Vanille, café, pistache, caramel beurre salé, chocolat-piment d'Espelette, Pruneau - Armagnac 7,20€

Nos sorbets (3 boules) Citron, Fraise, cassis noir 7,20€

Coupe Colonel, Sorbet citron, 2cl de vodka 7,90 €
La glace aux pruneaux façon « Papa », 1 boule de glace pruneau, Armagnac, 2 pruneaux façon « Papa, jus de pruneaux au vin moelleux, chantilly 8,70€
Chocolat liégeois - Café liégeois 7,00€

Coupe dame blanche, Crème glacée vanille, sauce chocolat et chantilly 6,90€

Supplément 1 boule ou sorbet 2,50€

Supplément dessert au choix 1,50€ Crème fraîche, sauce chocolat, chantilly

Supplément petit pot de confiture de cerises noires 2,90€

Carte des boissons

Mes bières pression: 

Oldarki Patxaran 6° Bière basque 25cl 4,50 € 50cl 8,50 €
Leffe 25cl 3,90 € 50cl 7,60 €
Stella 25cl. 3,50 € 50cl 5,00 €
Picon Bière 25cl 3,90 € 50cl 7,60 €

Mes bières bouteilles: 

Edelweiss, bière blanche 33cl 5,90€
Pelforth, bière blonde 33cl 5,90€
Desperados 33cl 5,90€
Corona 33cl 5,90€
Heineken 33cl 4,50€
Buckler, bière sans alcool 33cl 4,90€

Mes apéritifs: 

« Pousse-Rapière » 10cl 6,80€
Apéritif maison, crème de mûre, framboise, cassis, cognac, vin blanc de pays des côtes de Gascogne  14cl 3,90€
La Belle Sandrine apéritif à l'armagnac et à la pulpe de fruit de la passion 4cl 5,10€
«Manzaña verde» 4cl 4,10€
Sangria basque au piment rouge 14cl  4,35€
Sangria basque, pichet 50cl  11,50€, pichet 1l 20,50€
Martini Bianco et Rosso 4cl  4,10€
Américano 4cl 6,50€
Porto rouge ou blanc 4cl 4,10€
Rhum ambré, Rhum blanc 4cl 5,10€
Ricard – Pastis 2cl 3,50€
Suze 4cl 3,20€
Jack Daniel’s 4cl 7,90€
Single Malt 4cl 9,50€
JB 4cl 6,50€
Gin, Tequila, Vodka 4cl 6,00€
Baileys 4cl 6,80€
Kir 14cl 3,50€
Kir Royal 10cl 7,50€
Coupe de Champagne 10cl 7,50€

Les Digestifs: 

Izzara jaune, Izzara verte 4cl 6,80€
Get 27 4cl 6,50€
Eau de vie poire 4cl 6,50€
Eau de vie framboise 4cl 6,50€
Single Malt 4cl 9,50€
« Les Pruneaux d’Agen façon Papa » 7,10€
Maydie (vin de liqueur millésimé) 4cl 5,60€
Cognac 4cl 7,50€
Calvados 4cl 6,50€
Bas Armagnac 4cl 6,50€
Vieille Prune de Souillac 4cl 6,50€
Patxaran 4cl 6,80€

Mes boissons fraîches: 

Evian 1l 6,50€, 50cl 4,50€
San Pellegrino 1l 6,50 €, 50 cl 4,50€
Perrier 33cl 4,30€
Oranges, citrons pressés 20cl 4,70€
Limonade, Diabolo 25cl 4,40€
Coca-Cola, Coca-Cola zéro, Coca-Cola light 33 cl 4.40€
Ice tea, Orangina 25cl 4,40€
Schweppes, Schweppes agrumes 25 cl 4,40€
Jus d’ananas, fraise, pomme ou tomate 20cl 4,40€
Nectar d’abricot, mangue ou orange 20cl 4,40€

Les Boissons chaudes: 

Café ou décaféiné 2,20€
Double café ou double déca 3,80€
Café crème 3,80€
Café/Chocolat viennois 4,40€
Chocolat 3,80€
Cappuccino 4,00€
Thés, infusions 4,00€
Irish coffee 8,60€

Carte des vins

Nos vins rouges: 

Buzet AOP, Les Hauts du Château 75cl 21,30€, 37,5cl 17,00€, 25cl 8,90€, verre 4,70€
Côtes du Lot IGP, Cuvée sélection Papa 75cl 20,90€, 37,5cl 14,60€, 25cl 8,90€, verre 4,70€
Madiran AOP - Château Barréjat 75cl 21,30€, 37,5cl 17,00€, 25cl 8,90€, verre 4,70€
Graves AOC, Château Cheret 75cl 25,50€, 37,5cl 18,90€, 25cl 9,40€, verre 5,60€
Faugères AOC- Domaine de Valembelle 75cl 23,35€, 37,5cl 16,90€, 25cl 8,40€, verre 4,50€
Bordeaux supérieur AOP, Château Recougne 75cl 23,50€, 37,5cl 18,80€, 25cl 9,30€, verre 5,10€
Cahors AOC, Château Eugénie 75cl 21,30€, 37,5cl 17,00€, 25cl 8,20€, verre 4,70€
Irouleguy AOC- Gorri d’Ansa 75cl 25,00€, 37,5cl 18,80€, 25cl 9,30€, verre 5,35€
Côte de Brouilly AOC, Domaine de la Pierre Bleue 75cl 25,00€, 37,5cl 18,80€, 25cl 9,30€, verre 5,35€
Côte du Rhône AOC, Les Vignerons d’Eztezargues 75cl 22,50€, 37,5cl 18,80€, 25cl 9,30€, verre 5,10€

La cave chez Papa

Puisseguin St Emilion AOC, Château Fongaban 40,00€
St Estéphe AOC, Les Hauts de Pez 47,00€
Lalande de Pomerol AOC, Château La Fleur de Goujon 40,00€
Marcillac AOP, Domaine du Cros 25,00€
Médoc cru Bourgeois AOC, Château Meric 28,00€
Pessac Léognan AOC, Château Lamothe Bouscaut 45,00€

Nos grands formats

Marcillac AOP, Domaine du Cros – Jéroboam 300cl 95,10€
Bordeaux supérieur AOP – Château Recougne -Jéroboam 300cl 85,50€
Cahors AOP, Château Eugénie – Magnum 150cl 38,00€
Madiran AOP, Château Barrejat – Magnum 150cl 38,00€

Nos vins Rosés: 

Côtes du Roussilon AOC – Château de Corneilla 75cl 20,90€, 50cl 14,60€, 25cl 8,20€, verre 4,70€
Côtes de Provence AOC – Château Pas du Cert 75cl 24,50€, 50cl 16,90€, 25cl 8,70€, verre 5,40€

 

Nos vins blancs: 

Côte de Gascogne IGP – Tariquet, Cuvée Classic 75cl 20,90€, 50cl 14,10€, 25cl 8,20€, verre 4,70€
Chardonnay Pays d’Oc IGP – Domaine Astruc 75cl 21,90€, 50cl 14,10€, 25cl 8,20€, verre 4,70
Sancerre AOC – Domaine Serge Laloue 75cl 33,00€
Côte de Gascogne IGP – « M » Moëlleux Monluc 75cl 21,50€, 50cl 15,40€, 25cl 8,90€, verre 5,10€
Montbazillac AOC – Château Haut Fonrousse 75cl 42,40€, 50cl 28,10€, 25cl 14,30€, verre 7,40€
Chablis AOC – Domaine Gautheron 2011/2012 75cl 42,40€, 50cl 28,10€, 25cl 14,30€, verre 7,40€
Côte de Gascogne ICP – Domaine Cassagnoles Blanc 75cl 18,30€, 50cl 13,30€, 25cl 6,90€, verre 4,40€
Tourraine AOC 75cl 20,10€, 50cl 14,30€, 25cl 7,00€, verre 5,00€

Champagne: 

Moutard Grande Cuvée Brut 52,25€ la bouteille
Moutard Rosé Prestige 8,60€ la coupe
Ruinard Brut « R » 8,70€ la coupe

Chez Papa Paris 9 | 59 rue de Clichy 75009 Paris | Téléphone: 01 40 35 89 01
Métro Place de Clichy, Liège
Bus 68

Fermé le dimanche