Venez découvrir notre restaurant aux saveurs du Sud-Ouest Chez papa 9 ouvert au 59 rue de Clichy dans le 9ème arrondissement de Paris. Retrouvez les plats qui ont contribués à l'histoire Chez papa. Le patron vous accueil avec son équipe toujours avec le sourire et la bonne humeur.
Le Sud-Ouest à 2 pas de chez vous!
Carte et Menus
Mes mises en bouche:
Œufs pochés au bleu de brebis 9,80€
Salade aux gésiers de volaille 11,90€
Salade aux foies de volaille 11,65€
Salade aux lardons 9,90€
Salade au chèvre chaud 9,80€
La planche de jambon cru de pays 12,00€
La planche de charcuteries 17,50€
La planche de fromage 15,50€
La planche mixte – Charcuterie et fromage 19,00€
Les rillons de canard 8,80€
Escargots au bleu de brebis 11,10€
Escargots au confit de poireaux 11,20€
Escargots persillade 11,00€
Escargots "Papa" 12,90€
Soupe de poissons 13,90€
Mes salades Gargantuesques:
Boyarde, Salade patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon cru de pays 11,20€
Boyarde "complète" 12,50€ Boyarde + 2 œufs au plat
Super "Papa" 16,00€
Salade, patates sautées, gésiers et foie de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal
La salade de Maman 23,90€
Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d'épices, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées
Salade Landaise 16,80€
Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard, croûtons aillés
Salade de crottins de chèvre et son magret fumé 16,80€
Salade, tomates, magret fumé et son toast de crottin de chèvre
Salade végétarienne 13,00€
salade, tomates, patates, haricots verts
Supplément garniture 2,50€ ou 4,00€
Mes coups de cœur:
Spécial cassoulet "Papa" gratiné à la chapelure 22,90€
Garbure "Papa" Spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard, ailerons de canard 21,10€
Achua (Dit "Axoa") au piment d'Espelette et sa basquaise Veau haché, poivrons rouges et verts, oignons 19,25€
Aiguillettes de canard à la crème de pêche 18,50€
Coufidou – Daube de bœuf d’Aubrac 19,50€
Bavette d'Aloyau façon Rouerguate Tranche de jambon cru de pays napée de sauce au bleu de brebis 17,70€
Piperade Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon cru de pays, œuf poché, piment d'Espelette 18,40€
Escalope de veau (veau rosé) campagnarde Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinées au cantal 21,50€
Escalope de canard auvergnate Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinées au cantal 21,00€
Magret de canard au confit de poireaux 19,10€
Magret de canard au poivre vert 17,80€
Pavé de canard aux pleurotes "Papa" 23,50€
Magret de canard et son escalope de foie gras de canard 28,80€
Les délicieux Tripoux "Papa" 20,95€
Pieds paquets 21,35€
Confit de canard 19,90€
Véritable andouillette à la ficelle 18,40€
Y' a du pain sur la planche...:
Pain sur la planche à l'Achua (dit "Axoa") 14,05€
Pain sur la planche à la piperade 14,15€
Pain sur la planche au confit de poireaux 13,40€
Pain sur la planche aux 2 fromages 14,25€
Pain sur la planche à la Basquaise 15,90€
Mes foies gras de canard entiers:
Foie gras de canard entier façon "papa" 21,80€
Foie gras de canard entier A la confiture de cerises noires goûters basques 22,35€
Le trio de foie gras de canard poêlé Au pain d'épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel 23,00€
La planche périgourdine Foie gras de canard entier façon "papa", gésiers de volaille, manchon de canard 24,65€
La planche du Pays Rillons de canard, cantal, jambon cru de pays 17,00€
La planche du Sud-Ouest Foie gras de canard entier façon "papa" et foie gras de canard poêlé, jambon cru de pays, aiguillettes de canard poêlées 28,90€
Mes plats et viandes:
La belle entrecôte sur planche 25,20€
Sauce et garniture au choix
Escalope de veau au confis de poireaux 19,45€
Escalope de veau à la crème 19,30€
Pavé de bœuf, sauce au choix 16,30€
Bavette sauce au choix 15,50€
Manchons de canard confits 13,15€
Steak de thon à la basquaise 15,50€
Les indécis:
Indécis Boyarde Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 14,60€
Indécis Complète Une pitchoune boyarde "complète" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 15,20€
Indécis super Papa Une pitchoune super "Papa" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 17,80€
Mes tartares:
Le tartare de canard, Huile d'olive, oignon rouge, persil, citron et poudre de piment d'Espelette 18,30€
Le tartare de thon, Huile d'olive, oignon rouge, persil, citron et confiture de piment d'Espelette 18,40€
Le tartare de bœuf charolais, Huile d’olive, oignon rouge, persil, citron et poudre de piment d’Espelette 18,10€
Les burgers:
Le Cantalou Burger
Steak haché de bœuf charolais, salade, tranche de jambon de pays cru, cantal fondu, tomate, oignons rouges et sauce maison "secrète 18,90€
Le Dingo-Dinde Burger
Escalope de Dinde à la confiture de piment d'Espelette " Atelier du Piment, salade, émincé de poivrons rouges et verts, cantal fondu et notre sauce "secrète" Oui! Secrète! 17,90€
Le Burger Rossini
Escalope de foie gras, viande hachée de bœuf charolais, confiture d’oignons, sauce piment d’Espelette 24,00€
Le Burger Biquette
Viande hachée de bœuf Charolais, fromage de chèvre, confiture d’oignons, sauce piment d’Espelette 17,90€
Mes p'tites faims:
Escalope gratinée 13,50€
Assiette "Cantalaise 13,50€
Une pitchoune boyarde 10,50€
Une pitchoune boyarde "complète" 10,50€
Une pitchoune super "Papa" 13,00€
Œuf sur le plat (3 œufs) ou omelette nature 9,40€
Omelette au jambon sec 11,90€
Omelette aux pleurotes « Papa » 14,00€
Omelette paysanne 13,00€
Omelette avec sa garniture au choix 10,30€
Les Menus:
Menu de l’Aubergiste : 32,90€
Entrée au choix
Les œufs pochés au bleu de brebis Escargots persillade/planche de jambon de pays Salade de gésiers de volaille
Plat au choix
Magret de canard au confit de poireaux Axoa au piment d’Espelette Steak de thon à la basquaise Bavette d’Aloyau façon Rouerguate
Dessert au choix
Gâteau basque et sa confiture de cerises noires La glace au pruneau d’Agen façon « Papa » Le vrai pain perdu maison et sa boule de glace
La Papamule : 16,00€ Entrée + plat Ou plat + dessert
Halte dans le Gers : 18,00€
1 verre de vin de pays des Côtes de Gascogne
La pièce du boucher, sauce au choix
Menu enfant:
10,00€ jusqu'à 12 ans
1 verre de sirop + 1 Plat au choix :
Steak haché, patates sautées Jambon blanc, patates sautées Escalope de volaille gratinée
Dessert au choix
Mousse chocolat « maison »
2 boules de glace
Mes fromages:
Saint Nectaire fermier 6,30€
Bleu de Brebis 6,20€
Saint Marcellin 5,20€
Camembert 4,80€
Cantal 6,20€
Chèvre 4,80€
Assortiment de fromages ( 3 fromages) 8,00€
Mes desserts faits maison:
Tarte tatin Flambée au Bas Armagnac 7,90€
Croustade de pommes et son caramel au Bas Armagnac 6,90€
Tartes aux pommes 6,50€
Tarte aux poires au chocolat chaud 6,80€
Gâteau basque et son pot de confiture de cerises noires 7,00€
Crème caramel 5,90€
Crème brûlée 6,60€
Profiteroles 7,90€
Ma mousse au chocolat "Maison" 6,60€
Cœur coulant au chocolat et sa boule de glace vanille et sa pointe de chantilly 7,90€
Fromage blanc 0% et son pot de confiture 6,60€
Brioche façon pain perdu 7,30€
Café gourmand de Papa et ses mignardises 9,00€
Mes crèmes glacées et sorbets:
Nos crèmes glacées (3 boules) Vanille, café, pistache, caramel beurre salé, chocolat-piment d'Espelette, Pruneau - Armagnac 7,20€
Nos sorbets (3 boules) Citron, Fraise, cassis noir 7,20€
Coupe Colonel, Sorbet citron, 2cl de vodka 7,90 €
La glace aux pruneaux façon « Papa », 1 boule de glace pruneau, Armagnac, 2 pruneaux façon « Papa, jus de pruneaux au vin moelleux, chantilly 8,70€
Chocolat liégeois - Café liégeois 7,00€
Coupe dame blanche, Crème glacée vanille, sauce chocolat et chantilly 6,90€
Supplément 1 boule ou sorbet 2,50€
Supplément dessert au choix 1,50€ Crème fraîche, sauce chocolat, chantilly
Supplément petit pot de confiture de cerises noires 2,90€
Carte des boissons
Mes bières pression:
Oldarki Patxaran 6° Bière basque 25cl 4,50 € 50cl 8,50 €
Leffe 25cl 3,90 € 50cl 7,60 €
Stella 25cl. 3,50 € 50cl 5,50 €
Picon Bière 25cl 3,90 € 50cl 7,60 €
Mes bières bouteilles:
Edelweiss, bière blanche 33cl 5,90€
Pelforth, bière blonde 33cl 5,90€
Desperados 33cl 5,90€
Corona 33cl 5,90€
Heineken 33cl 4,50€
Buckler, bière sans alcool 33cl 4,90€
Mes apéritifs:
« Pousse-Rapière » 10cl 6,80€
Apéritif maison, crème de mûre, framboise, cassis, cognac, vin blanc de pays des côtes de Gascogne 14cl 3,90€
La Belle Sandrine apéritif à l'armagnac et à la pulpe de fruit de la passion 4cl 5,10€
«Manzaña verde» 4cl 4,10€
Sangria basque au piment rouge 14cl 4,35€
Sangria basque, pichet 50cl 11,50€, pichet 1l 20,50€
Martini Bianco et Rosso 4cl 4,10€
Américano 4cl 6,50€
Porto rouge ou blanc 4cl 4,10€
Rhum ambré, Rhum blanc 4cl 5,10€
Ricard – Pastis 2cl 3,50€
Suze 4cl 3,20€
Jack Daniel’s 4cl 7,90€
Single Malt 4cl 9,50€
JB 4cl 6,50€
Gin, Tequila, Vodka 4cl 6,00€
Baileys 4cl 6,80€
Kir 14cl 3,50€
Kir Royal 10cl 7,50€
Coupe de Champagne 10cl 7,50€
Les Digestifs:
Izzara jaune, Izzara verte 4cl 6,80€
Get 27 4cl 6,50€
Eau de vie poire 4cl 6,50€
Eau de vie framboise 4cl 6,50€
Single Malt 4cl 9,50€
« Les Pruneaux d’Agen façon Papa » 7,10€
Maydie (vin de liqueur millésimé) 4cl 5,60€
Cognac VSOP réserve 4cl 7,50€
Calvados 4cl 6,50€
Bas Armagnac VSOP 4cl 6,50€
Vieille Prune de Souillac 4cl 8,50€
Patxaran 4cl 6,80€
Mes boissons fraîches:
Evian 1l 6,50€, 50cl 4,50€
San Pellegrino 1l 6,50 €, 50 cl 4,50€
Perrier 33cl 4,30€
Oranges, citrons pressés 20cl 4,70€
Limonade, Diabolo 25cl 4,40€
Coca-Cola, Coca-Cola zéro, Coca-Cola light 33 cl 4.40€
Ice tea, Orangina 25cl 4,40€
Schweppes, Schweppes agrumes 25 cl 4,40€
Jus d’ananas, fraise, pomme ou tomate 20cl 4,40€
Nectar d’abricot, mangue ou orange 20cl 4,40€
Les Boissons chaudes:
Café ou décaféiné 2,20€
Double café ou double déca 3,80€
Café crème 3,80€
Café/Chocolat viennois 4,40€
Chocolat 3,80€
Cappuccino 4,00€
Thés, infusions 4,00€
Irish coffee 8,60€
Carte des vins
Nos vins rouges:
Buzet AOP, Les Hauts du Château 75cl 22,30€, 37,5cl 17,00€, 25cl 8,90€, verre 4,70€
Côtes du Lot IGP, Cuvée sélection Papa 75cl 21,90€, 37,5cl 14,60€, 25cl 8,90€, verre 4,70€
Madiran AOP - Château Barréjat 75cl 22,30€, 37,5cl 17,00€, 25cl 8,90€, verre 4,70€
Graves AOC, Château Cheret 75cl 26,00€, 37,5cl 18,90€, 25cl 9,40€, verre 5,60€
Faugères AOC- Domaine de Valembelle 75cl 26,00€, 37,5cl 16,90€, 25cl 8,40€, verre 4,50€
Bordeaux supérieur AOP, Château Recougne 75cl 26,00€, 37,5cl 18,80€, 25cl 9,30€, verre 5,10€
Cahors AOC, Château Eugénie 75cl 22,30€, 37,5cl 17,00€, 25cl 8,20€, verre 4,70€
Irouleguy AOC- Gorri d’Ansa 75cl 28,00€, 37,5cl 18,80€, 25cl 9,30€, verre 5,35€
Côte de Brouilly AOC, Domaine de la Pierre Bleue 75cl 28,00€, 37,5cl 18,80€, 25cl 9,30€, verre 5,35€
Côte du Rhône AOC, Les Vignerons d’Eztezargues 75cl 23,50€, 37,5cl 18,80€, 25cl 9,30€, verre 5,10€
La cave chez Papa
Puisseguin St Emilion AOC, Château Fongaban 75cl 41,00€
St Estéphe AOC, Les Hauts de Pez 75cl 48,00€
Lalande de Pomerol AOC, Château La Fleur de Goujon 75cl 41,00€
Marcillac AOP, Domaine du Cros 75cl 28,00€
Médoc cru Bourgeois AOC, Château Meric 75cl 30,00€
Pessac Léognan AOC, Château Lamothe Bouscaut 75cl 46,00€
Nos grands formats
Bordeaux supérieur AOP – Château Recougne -Jéroboam 300cl 86,50€
Cahors AOP, Château Eugénie – Magnum 150cl 40,00€
Madiran AOP, Château Barrejat – Magnum 150cl 40,00€
Nos vins Rosés:
Côtes du Roussilon AOC – Château de Corneilla 75cl 21,90€, 50cl 14,60€, 25cl 8,20€, verre 4,70€
Côtes de Provence AOC – Château Pas du Cert 75cl 25,50€, 50cl 16,90€, 25cl 8,70€, verre 5,40€
Nos vins blancs:
Côte de Gascogne IGP – Tariquet, Cuvée Classic 75cl 21,90€, 50cl 14,10€, 25cl 8,20€, verre 4,70€
Chardonnay Pays d’Oc IGP – Domaine Astruc 75cl 26,90€, 50cl 14,10€, 25cl 8,20€, verre 4,70
Sancerre AOC – Domaine Serge Laloue 75cl 38,00€
Montbazillac AOC – Château Haut Fonrousse 75cl 43,40€, 50cl 28,10€, 25cl 14,30€, verre 7,40€
Chablis AOC – Domaine Gautheron 2011/2012 75cl 43,40€, 50cl 28,10€, 25cl 14,30€, verre 7,40€
Côte de Gascogne ICP – Domaine Cassagnoles Blanc 75cl 18,30€, 50cl 13,30€, 25cl 6,90€, verre 4,40€
Tourraine AOC 75cl 20,10€, 50cl 14,30€, 25cl 7,00€, verre 5,00€
Champagne:
Moutard Grande Cuvée Brut 52,25€ la bouteille
Moutard Rosé Prestige 8,60€ la coupe
Ruinard Brut « R » 8,70€ la coupe
Chez Papa Paris 9 | 59 rue de Clichy 75009 Paris | Téléphone: 01 40 35 89 01
Métro Place de Clichy, Liège
Bus 68
Fermé le dimanche