Papa Mule

Entrée + Plat ou Plat + Dessert Boissons non comprises 14,00 €*
Entrée au choix Entrée + Plat + Dessert Boissons non comprises 18,00 €*

Entrée du jour (voir l’ardoise) Salade de chèvre chaud sur toast / Œufs pochés au bleu de brebis / Crudités variées Assiette de jambon sec / Salade de gésiers de volaille confits Suppl. + 2,00 € / Filet de harengs pomme à l’huile

Plat au choix
Plat du jour (voir l’ardoise) Manchons de canard confits, patates sautées
Assiette Cantalaise “Patates, jambon blanc, sauce aux champignons et gratinée au cantal”
Escalope de volaille gratinée “Patates, escalope de dinde, sauce aux champignons et gratinée au cantal”
Thon mi-cuit et haricots verts Suppl. + 2,00 €
Saucisse de Toulouse grillée, lentilles vertes du Puy
Steak haché VBF** “sauce au bleu de brebis, patates sautées”
Pièce du boucher VBF** “sauce au bleu de brebis”
Suppl. + 2,00 €
** Viande Bovine Française Dessert au choix

Dessert au choix:
Chou chantilly et son chocolat chaud Maison
Tarte aux pommes Maison
Crème au caramel Maison
Yaourt Bio de brebis “le Petit Basque” au sucre
Fromage “selon arrivage”
*SERVIE UNIQUEMENT LE MIDI (HORS JOURS FÉRIÉS ET WEEK-END).

Le Menu de l'aubergiste 33,00€ (Boissons non comprise)

Entrée + Plat + Dessert

Entrée au choix
Œufs pochés au bleu de brebis
Salade de gésiers de volaille confits Escargots façon “Papa”
Duo de foie gras (poêlé et mi-cuit) Suppl. + 3,50 €

Plat au choix:
Bavette d’aloyau façon “Rouergate”
Mi-cuit de thon et sa basquaise
Achua de veau dit “Axoa” Escalope de saumon frais, pâtes fraîches au basilic et huile d’olive
Magret de canard au confit de poireaux Cuisse de canard confite et ses pommes salardaises
Cassoulet de “Papa” gratiné Suppl. + 3,50 €

Dessert au choix

Le vrai pain perdu maison et sa boule de glace vanille (Glace des Alpes - Maitre Artisan Glacier)
Tarte aux poires Maison et son chocolat chaud
Crème brûlée
Coupe de glace 2 boules (Glace des Alpes - Maitre Artisan Glacier)
Le Petit Basque “Yaourt de brebis basque” et son pot de confiture de cerises noires

Halte dans le Gers 18,00€

Une pièce du boucher grillée “selon arrivage” avec une sauce et une garniture, au choix : Sauce au bleu de brebis ou sauce au poivre vert ou sauce aux champignons Avec patates sautées ou haricots verts ou salade verte ou pâtes et un verre de Vin ou 1/2 eau minérale

Menu 9,90€

Escalope de volaille ou Steak haché ou Manchons de canard (Garnitures : pâtes ou pommes sautées)