Chez Papa Paris 13

Chez papa paris 13
Chez papa paris 13
Chez papa paris 13
Chez papa paris 13
Chez papa paris 13
Bienvenue Chez Papa Paris 13
A deux pas de la place d'Italie et de la Butte aux Cailles.
Riche de nos recettes rassemblant les traditions de la cuisine paysanne des terroirs du Sud-Ouest, le restaurant Chez Papa Paris 13 vous propose des menus complets, riches et variés pour répondre aux goûts de chacun ! 
Le restaurant Chez Papa Paris  13 est spacieux et permet de répondre aux besoins d'événements tels que banquets, anniversaires etc ... 
C'est avec un grand plaisir que nous vous réserverons un accueil chaleureux dans notre restaurant Chez Papa, votre véritable auberge familiale consacrée à la cuisine du sud-ouest.
01 45 88 30 98

Carte et Menus

Mes mises en bouche: 

Salade de lardons et chèvre chaud 14,00 €
Salade de gésiers de volaille 13,50 €
La planche de charcuterie 16,00 €
La planche de jambon cru de pays 13,00 €
Oeufs pochés au bleu de brebis 9,50 €
Oeufs pochés au Chorizo 11,50 €
Escargots au bleu de brebis 15,00 €
Escargots persillade 15,00 €
Escargots “Papa” - Champignons et tomates déglacés au Calvados, montés à la crème et liés au beurre 16,00 €

Mes salades Gargantuesques: 

Boyarde 10,00€
salade, patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon sec

Boyarde “complète”
Boyarde + 2 oeufs au plat 13,50 €

Super “Papa” salade, patates sautées, gésiers et foies de volaille, lardons, toast de chèvre chaud, cantal 15,00 €

La salade de maman
salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées 22,00 €

Salade landaise
salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon sec, manchons de canard, croûtons aillés 19,00 €

Mes coups de cœur: 

Les bolos basques, Viande de veau hachée, poivrons, oignons, relevée de piment d’Espelette servie avec des pâtes fraîches 18,00 €
Achua (dit Axoa) au piment d’Espelette et sa basquaise, veau hâché, poivrons rouges et verts, oignons 18,00 €
Aiguillettes de canard à la Crème de Pêche 19,00 €
Cassoulet de “Papa” gratiné à la chapelure 19,90 €
Garbure “Papa” Spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard, ailerons de canard 19,00 €
Coufidou - daube de boeuf d’Aubrac 18,00 €
Les Tripoux d’Auvergne de “Papa” 18,00 €
Pieds paquets 18,00 €
Bavette d’aloyau façon Rouerguate Bavette grillée, jambon sec nappé de sauce au bleu de brebis 18,00 €

Escalope de veau campagnarde, jambon sec, sauce champignons, patates, gratinée au cantal 19,50 €
Escalope de canard auvergnate Jambon sec, sauce champignons, patates, gratinée au cantal 19,50 €
Véritable andouillette à la ficelle AAAAA 18,00 €
Piperade au jambon sec ou au chorizo 17,00 €
Magret de canard au poivre vert ou au confit de poireaux 17,00 €
Magret de canard aux pleurotes “Papa” 19,00 €
Magret de canard et ses escalopes de foie gras de canard 29,00 €
Confit de canard 17,00 € Aligot d’Aubrac, saucisse landaise 18,00 €
Souris d’agneau dans son jus façon “Papa”, pommes sautées 19,00 €

Y' a du pain sur la planche...: 

Pain sur la planche à l’Achua (dit Axoa) Pain toasté, Achua gratiné au cantal 14,00 €
Pain sur la planche à la piperade Pain toasté, piperade, gratiné au cantal 14,00 €
Pain sur la planche à la Basquaise Pain toasté, Achua, piperade, gratiné au cantal 16,00 €
Pain sur la planche aux 2 fromages Pain toasté, chèvre, gratiné au cantal 12,00 €

Mes foies gras de canard entiers: 

Foie gras de canard entier façon “Papa” 18,90 €
Foie gras de canard entier et son verre de Monbazillac (14 cl) 23,00 €
Le trio de foie gras poêlé au pain d’épice, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel 30,00 €
La planche périgourdine - Foie gras de canard entier, gésiers de volaille, magret de canard fumé 27,00 €
La planche du Sud-Ouest Foie gras de canard entier et foie gras de canard poêlé, jambon sec, aiguillettes de canard poêlé 28,50 €

Mes plats et viandes: 

Côte de Bœuf pour 1 personne sauce et garniture au choix* .. 29,90 €
La belle entrecôte sur planche 300 gr sauce et garniture au choix* 23,00 €
Bavette d’aloyau 180 gr, sauce et garniture au choix* 16,00 €
Escalope de veau au confit de poireaux 180 gr 18,00 €
Escalope de veau à la crème 180 gr 17,50 €
Mi-cuit de thon à la basquaise 16,00 €
Dos de saumon frais et son crémeux de poireaux 17,00 €

* Une sauce et une garniture au choix :
Sauce : sauce au bleu de brebis, sauce au poivre vert ou sauce aux champignons
Garniture : patates sautées, haricots verts, salade verte ou pâtes

Les indécis: 

Indécis Boyarde  Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 14,60€
Indécis Complète Une pitchoune boyarde "complète" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 15,20€
Indécis super Papa Une pitchoune super "Papa" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 17,20€

Mes tartares: 

Tartare de bœuf Charolais à l’ancienne 180 gr 16,00 €
Le tartare de canard au foie gras 22,00 €
Huile de noix, vinaigre de framboise aux arômes de cassis, foie gras de canard
Le tartare de saumon frais Oignons hachés très finement, fines herbes, citron, moutarde 17,00 €
Le tartare de thon Huile d’olive, citron, échalotes et confiture de piment d’Espelette 17,00 €

Supplément assiette de patates sautées ou haricots verts ou salade verte 5,00 €
Supplément escalope de foie gras poêlée ou une poêlée de pleurotes 9,50 €
Supplément pot de confiture de piment d’Espelette 5,00 €

Les burgers: 

Le Cantalou Burger, Steak haché de boeuf Charolais, lard fumé, cantal fondu et sauce maison “secrète” 17,00 €
Le double Cantalou, 360 gr de viande de boeuf Charolais 22,00 €
Le Dingo-Dinde Burger, escalope de dinde panée au piment d’Espelette, cantal fondu et sauce maison “secrète” 16,00 €
Le Tonnerre du Gers Burger, Steak haché de boeuf Charolais, escalope de foie gras de canard poêlée et sauce maison “secrète” 19,90 €

Mes omelettes: 

Omelette paysanne 14,00 €
Omelette aux pleurotes 15,00 €

Supplément patates sautées dans les omelettes 2,00 €

Mes p'tites faims: 

Assiette “cantalaise” Patates, jambon blanc, sauce champignons et gratinée au cantal 12,00 €
Légumes à la Basquaise 10,00 €
Manchons de canard confits 13,50 €
Le plat du jour 12,00 €

Les Menus: 

Papa Mule

Entrée + Plat ou Plat + Dessert Boissons non comprises 14,00 €*
Entrée au choix Entrée + Plat + Dessert Boissons non comprises 18,00 €*

Entrée du jour (voir l’ardoise) Salade de chèvre chaud sur toast / Œufs pochés au bleu de brebis / Crudités variées Assiette de jambon sec / Salade de gésiers de volaille confits Suppl. + 2,00 € / Filet de harengs pomme à l’huile

Plat au choix
Plat du jour (voir l’ardoise) Manchons de canard confits, patates sautées
Assiette Cantalaise “Patates, jambon blanc, sauce aux champignons et gratinée au cantal”
Escalope de volaille gratinée “Patates, escalope de dinde, sauce aux champignons et gratinée au cantal”
Thon mi-cuit et haricots verts Suppl. + 2,00 €
Saucisse de Toulouse grillée, lentilles vertes du Puy
Steak haché VBF** “sauce au bleu de brebis, patates sautées”
Pièce du boucher VBF** “sauce au bleu de brebis”
Suppl. + 2,00 €
** Viande Bovine Française Dessert au choix

Dessert au choix:
Chou chantilly et son chocolat chaud Maison
Tarte aux pommes Maison
Crème au caramel Maison
Yaourt Bio de brebis “le Petit Basque” au sucre
Fromage “selon arrivage”
*SERVIE UNIQUEMENT LE MIDI (HORS JOURS FÉRIÉS ET WEEK-END).

Le Menu de l'aubergiste 33,00€ (Boissons non comprise)

Entrée + Plat + Dessert

Entrée au choix
Œufs pochés au bleu de brebis
Salade de gésiers de volaille confits Escargots façon “Papa”
Duo de foie gras (poêlé et mi-cuit) Suppl. + 3,50 €

Plat au choix:
Bavette d’aloyau façon “Rouergate”
Mi-cuit de thon et sa basquaise
Achua de veau dit “Axoa” Escalope de saumon frais, pâtes fraîches au basilic et huile d’olive
Magret de canard au confit de poireaux Cuisse de canard confite et ses pommes salardaises
Cassoulet de “Papa” gratiné Suppl. + 3,50 €

Dessert au choix

Le vrai pain perdu maison et sa boule de glace vanille (Glace des Alpes - Maitre Artisan Glacier)
Tarte aux poires Maison et son chocolat chaud
Crème brûlée
Coupe de glace 2 boules (Glace des Alpes - Maitre Artisan Glacier)
Le Petit Basque “Yaourt de brebis basque” et son pot de confiture de cerises noires

Halte dans le Gers 18,00€

Une pièce du boucher grillée “selon arrivage” avec une sauce et une garniture, au choix : Sauce au bleu de brebis ou sauce au poivre vert ou sauce aux champignons Avec patates sautées ou haricots verts ou salade verte ou pâtes et un verre de Vin ou 1/2 eau minérale

Menu 9,90€

 

Escalope de volaille ou Steak haché ou Manchons de canard (Garnitures : pâtes ou pommes sautées)

Menu enfant: 

9,90€ jusqu'à 10ans

Escalope de volaille ou Steak haché ou Manchons de canard (Garnitures : pâtes ou pommes sautées)

1 verre de sirop

Mousse au chocolat ou Boule de glace au choix

Mes fromages: 

Bleu de Brebis ou Cantal 6,20€
Camembert ou Chèvre 4,80€
La planche de fromages 12,50€

Mes desserts faits maison: 

Croustade de pommes et son caramel au Bas Armagnac 5,50€
Tartes au pommes 4,40€
Tiramisu 5,90€
Tarte aux poires au chocolat chaud 5,90€
Gâteau basque et son pot de confiture de cerises noires 6,95€
Crème caramel 4,20€
Profiteroles 6,60€
Tarte tatin Flambée au Bas Armagnac 7,40€
Ma mousse au chocolat "Maison" 6,00€
Cœur coulant au chocolat et sa boule de glace vanille et sa pointe de chantilly 7,60€
"Café gourmand de Papa" Et ses mignardises 7,20€
"Le vrai pain perdu" 5,90€ Servi avec une boule de glace caramel au beurre salé ou vanille Ou avec son petit pot de confiture de cerises noires 7,20€ Gouters basques

Mes crèmes glacées et sorbets: 

Nos crèmes glacées (3 boules) Vanille, café, pistache, caramel beurre salé, chocolat-piment d'Espelette, Pruneau - Armagnac 6,50€
Nos sorbets (3 boules) Citron, Fraise, cassis noir Coupe colonel 7,90€ Sorbet citron, 2cl de vodka 6,50€
Chocolat liégeois 7,00€
Café liégeois 7,00€
Coupe dame blanche Crème glacée vanille, sauce chocolat et chantilly 6,50€
Café glacé Café, caramel, expresso, meringue 7,80€
Supplément 1 boule 2,50€ Glace ou sorbet
Supplément dessert au choix 1,50Crème fraîche, sauce chocolat, chantilly
Supplément petit pot de confiture de cerises noires 2,20€

Carte des boissons

Mes bières pression: 

Oldarki 6° bière aromatisée au Patxaran 25cl 4.50€ 50cl 8,50€

Heineken 3.95€  en 25cl - 7,65€ en 50cl

Picon bière 4,00€ en 25cl - 7,50€ en 50cl

Mes bières bouteilles: 

 

 

 

Hoegaarden bière blanche

33 cl

5,50 

Aigem bière blonde

33 cl

5,50 

Pelforth bière brune

33 cl

6,20 

Carlsberg

33 cl

5,90 

Heineken

33 cl

5,20 

Buckler bière sans alcool

25 cl

5,10 

 

Mes apéritifs: 

“Pousse Rapière” ......................... 10 cl 6,80 €
Apéritif maison ........................... 14 cl 4,50 €
Crème de mûre, framboise, cassis, Cognac, vin blanc de pays des Côtes de Gascogne
La Belle Sandrine ........................ 4 cl 5,50 €
Apéritif à l’Armagnac à la pulpe de fruit de la passion “Manzana Verde” ....................... 4 cl 4,50 €
Sangria basque ............................. 14 cl 4,35 € au piment rouge
Martini Bianco et Rosso ......... 4 cl 4,50 €
Américano ...................................... 4 cl 6,80 €
Porto rouge ou blanc ............... 4 cl 4,50 €
Rhum ambré, Rhum blanc .... 4 cl 6,00 €
Coupe de Champagne ...................... 10 cl 8,50 €
Kir Royal ................................................... 10 cl 8,00 €
Ricard, Pastis .......................................... 2 cl 4,00 €
Suze .............................................................. 4 cl 3,80 €
Jack Daniel’s ........................................... 4 cl 7,95 €
Single Malt ................................................ 4 cl 9,50 €
J B .................................................................... 4 cl 6,50 €
Kir .................................................................... 14 cl 4,00 €
Kir Maison .................................................. 14 cl 4,50 €
Gin, Tequila, Vodka ............................. 4 cl 6,50 €
Baileys ......................................................... 4 cl 6,80 €

Le pichet de Sangria basque .................. 1 litre ........... 22,00 € 1/2 litre 11,50 €

Les Short Drinks 15cl: 

 

 

Mes boissons fraîches: 

Evian .................................................................. litre 5,50 €
Evian ...................................................................50 cl 3,50 €
San Pellegrino ....................................... litre 5,50 €
San Pellegrino .........................................50 cl 3,50 €
Schweppes, Schweppes agrumes ......................25 cl 4,00 €
Perrier ............................................................. 33 cl 4,20 €
Orangina .................................................................. 25 cl 4,00 €
Coca-cola, Zéro, Light ............................ 33 cl 4,00 €
Ice Tea ....................................................................... 25 cl 4,00 €
Limonade, Diabolo .................................... 25 cl 3,90 €
Jus d’ananas, pomme ou tomate ............................................................. 20 cl 4,00 €
Nectar d’abricot, Poire ou orange .............................................................. 20 cl 4,00 €

Carte des vins

Nos vins rouges: 

 

75 cl

Bouteille

50 cl Pichet

25 cl Pichet

14 cl Verre

Les Hauts du Château Frandat -Buzet AOP

24,80 

16,80 

8,50 

4,50 

Cuvée sélection Papa - Côtes duLot IGP 

21,90 

13,80 

7,50 

4,20 

Château Barrejat - Madiran AOP 

26,50 

18,00 

9,20 

5,00 

Domaine Valambelle - FaugèresAOC 

24,00 

17,00 

9,00 

5,00 

Château Recougne - Bordeauxsupérieur AOP 

24,75 

16,00 

7,70 

4,50 

Château Eugénie - Cahors AOC 

24,80 

16,20 

7,80 

5,00 

Gorri d’Ansa - Irouleguy AOP 

28,00 

17,80 

8,80 

5,00 

Bergerac, Château HautLestevenie 

25,00 

18,50 

8,50 

5,00 

LA CAVE CHEZ PAPA

 

75 cl

Bouteille

Château Fongaban

Puisseguin Saint Emilion AOC

38,90 €

Château La Fleur de Goujon

Lalande-de-Pomerol AOC

48,00 €

Domaine du Cros

Marcillac AOP

27,00 €

Château Meric

Médoc Cru Bourgeois AOC

32,80 €

 

Nos vins Rosés: 

 

75 cl

Bouteille

50 cl 

Pichet

25 cl 

Pichet

14 cl 

Verre

Château de Corneilla -Côtes du RoussillonAOC

23,50 €

15,60 €

7,70 €

4,50 €

Château Pas du Cerf Côtes de ProvenceAOC

26,50 €

16,20 €

8,50 €

5,00 €

Aix - Côteaux d’Aix-en-Provence

29,00 €

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-

 

Nos vins blancs: 

 

75 cl

Bouteille

50 cl Pichet

25 cl Pichet

14 cl 

Verre

Tariquet, Cuvée Classic - Côtes deGascogne IGP 

24,90 

16,60 

8,70 

4,50 

Domaine Astruc - ChardonnayPays d’Oc IGP 

21,90 

16,60 

7,70 

4,20 

Domaine Serge Laloue - SancerreAOC 

34,00 

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“M” Moëlleux Monluc - Côtes deGascogne IGP 

25,00 

16,60 

8,30 

4,50 

Château Haut Fonrousse -Montbazillac AOC 

41,40 

27,60 

13,80 

6,90 

Domaine Gautheron - ChablisAOC 

41,40 

27,60 

13,80 

6,90 

Domaine Cassagnoles Blanc -Côtes de Gascogne IGP 

24,00 

17,80 

9,00 

4,80 

Sauvignon “Lieu Dit en Jarriers” -Touraine AOC 

20,00 

13,80 

7,00 

4,80 

 

Chez Papa Paris 13 | 27 rue de la Colonie 75013 Paris | Téléphone: 01 45 88 30 98
Métro Tobiac - Corvisart - Place d'Italie
Bus 42,47,57,62
Ouvert tous les jours sauf le lundi de 12h à 15h et de 18h à 1h du matin