Bienvenue CHEZ PAPA GAMBETTA près de la mairie dans le 20ème arrondissement. Rémy et son équipe de Chez Papa Gambetta vous accueilleront pour savourer notre traditionnelle cuisine du Sud- Ouest. Venez déguster notre cassoulet, notre axoa, notre aligot, nos célèbres salades gargantuesques dont la Boyarde……dans un décor chantant le Sud- ouest. Chez papa gambetta c'est la nouvelle adresse à connaître dans votre arrondissement préféré.
Apéro Happy hour de 17h à 19h30, tarifs spéciaux sur les cocktails*, les pintes*, les vins* (voir sur ardoise)
Carte et Menus
Mes mises en bouche:
Oeufs pochés au bleu de brebis 8,40€
Salade aux gésiers de volaille 11,80€
Salade aux lardons 9,70€
Les rillons de canard 8,10€
Escargots au bleu de brebis 10,90€
Escargots au confit de poireaux 11,10€
Salade aux foies de volaille 9,70€
Escargots persillade 11,10€
Escargots "Papa" 12,50€
Mes salades Gargantuesques:
Boyarde 10,30€ Salade patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon cru de pays
Boyarde "complete" 11,70€ Boyarde + 2 œufs au plat
Super "Papa" 15,10€ Salade, patates sautées, gésiers et foie de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal
La salade de Maman 22,40€ Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d'épices, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées
Salade Landaise 15,70€ Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard, croûtons aillés
Salade de Crottins de chèvre chaud et son magret fumé 15,80€ Salade, patates sautées, chèvre chaud, magret fumé
Salade végétarienne 10,90€
Mes coups de cœur:
Spécial cassoulet "Papa" gratiné à la chapelure 19,90€
Achua (Dit "Axoa") au piment d'Espelette et sa basquaise Veau haché, poivrons rouges et verts, oignons 17,70€
Aiguillettes de canard à la crème de pêche 15,90€
Bavette d'Aloyau façon Rouerguate Tranche de jambon cru de pays napée de sauce au bleu de brebis 17,70€
Piperade Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon cru de pays, œuf poché, piment d'Espelette 16,70€
Escalope de veau (veau rosé) campagnarde Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinése au cantal 18,90€
Escalope de canard auvergnate Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinées au cantal 19,90€
Magret de canard au confit de poireaux 17,70€
Magret de canard au poivre vert 16,90€
Pavé de canard aux pleurotes "Papa" 21,60€
Magret de canard et son escalope de foie gras de canard 27,90€
Les délicieux Tripoux "Papa" 16,90€
Pieds paquets 17,70€
Confit de canard 17,90€
Y' a du pain sur la planche...:
Pain sur la planche à l'Achua (dit "Axoa") Pain toasté, achua, gratiné au cantal 13,50€
Pain sur la planche à la piperade Pain toasté, piperade, gratiné au cantal 12,90€
Pain sur la planche au confit de poireaux Pain toasté, confit de poireaux, épaule de porc, gratiné au cantal 12,20€
Pain sur la planche à la Basquaise Pain toasté, achua, piperade, gratiné au cantal 14,90€
Pain sur la planche aux 2 fromages Pain toasté, chèvre, gratiné au cantal 11,70€
Mes foies gras de canard entiers:
Foie gras de canard entier façon "papa" 18,70€
Foie gras de canard entier A la confiture de cerises noires goûters basques 19,30€
La planche du Sud Ouest Foie gras de canard entier façon "papa" et foie gras de canard poêlé, jambon cru de pays, aiguillettes de canard poêlées 27,90€
Le trio de foie gras de canard poêlé Au pain d'épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel 21,10€
La planche périgourdine Foie gras de canard entier façon "papa", gésiers de volaille, manchon de canard 22,90€
La planche des Landes cou de canard farci au foie gras 30% patates sautées, magret de canard fumé 22,40€
Mes plats et viandes:
Escalope de veau au confis de poireaux 17,90€
Escalope de veau à la crème 17,70€
Pavé de boeuf, sauce au choix 15,90€
Bavette sauce au choix 14,90€
Manchons de canard confits 11,60€
Entrecôte XL sur planche 20,70€ Sauce et garniture au choix
Les poissons:
Steack de thon à la Basquaise 14,60€
Les indécis:
Indécis Boyarde Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 14,40€
Indécis Complète Une pitchoune boyarde "complète" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 15,10€
Indécis super Papa Une pitchoune super "Papa" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 17,20€
Mes tartares:
Le tartare de canard Huile d'olive, coriandre, échalotte, citron et poudre de piment d'Espelette 16,90€
Le tartare de thon confiture de piment d'espelette 16,90€
Le tartare de boeuf Charolais à la confiture de piment d'Espelette "Atelier du piment" 16,70€
Les burgers:
Le Cantalou Burger Steak haché de boeuf charolais, salade, tranche de lard ou de jambon de pays cru, cantal fondu, tomate, oignons rouges et sauce maison "secrete" 16,90€
Le Dingo-Dinde Burger Escalope de Dinde à la confiture de piment d'Espelette " Atelier du Piment, salade, émincé de poivrons rouges et verts, cantal fondu et notre sauce "secrete" Oui! Secrete! 15,90€
Le Burger foie gras Steak charolais, foie gras papa, cantal fondu, salade, tomate et oignons rouges 21,90€
Burger Biquette Pain burger, viande hachée de boeuf Charolais, fromage de chèvre, tomate sauce piment d'espelette, miel 15,90€
Mes omelettes:
Omelette nature ou oeuf sur le plat (3 oeufs) 8,90€
Omelette jambon sec 10,50€
Omelette aux pleurotes "Papa" 13,90€
Omelette "Paysanne" patates, jambon sec, champignons, tomates 12,60€
Mes p'tites faims:
Escalope de volaille gratinée 10,90€
Assiette "Cantalaise" Patates, épaule de porc, sauce champignons, gratinée au cantal 10,90€
Pitchoune Boyarde 8,60€
Pitchoune boyarde complète 9,90€
Pitchoune Super papa 11,90€
Les Menus:
28,10€
Entrées Au choix
Salade de gésier
Salade de chèvre chaud
Oeuf poché au bleu
6 escargots en persillade
Assiette de charcuterie
Plats Au choix
Escalope de veau à la crème
Pavé de Bœuf sauce au choix
Magret de canard au poivre ou au miel
+ Café gourmand ou Dessert
Crème caramel Mousse au chocolat Tiramisu
Crème brulée Glace 2 boules
Menu enfant:
9,90€ jusqu'à 12ans
Plat au choix
1 verre de Coca ou soda
1 Burger classic Papa ou
1 Escalope de volaille pommes de terre sautées
tarte du jour ou
boule de glace
Mes fromages:
Bleu de Brebis ou Cantal 6,30€
Camembert ou Chèvre 4,90€
Assiette de fromages mixte 7,60€
Fromage blanc au miel 4,60€
Mes desserts faits maison:
Croustade de pommes et son caramel au Bas Armagnac 6,60€
Tartes au pommes 5,60€
Tarte aux poires au chocolat chaud 6,60€
Gâteau basque et son pot de confiture de cerises noires 6,90€
Crème caramel 4,90€
Profiteroles 6,90€
Tarte tatin Flambée au Bas Armagnac 7,80€
Ma mousse au chocolat "Maison" 5,90€
Cœur coulant au chocolat et sa boule de glace vanille et sa pointe de chantilly 6,90€
"Le vrai pain perdu" 5,90€ Servi avec une boule de glace caramel au beurre salé ou vanille Ou avec son petit pot de confiture de cerises noires 6,90€ Gouters basques
Café gourmand de "Papa" et ses mignardises 7,50€
Mes crèmes glacées et sorbets:
Nos crèmes glacées (3 boules) Vanille, café, pistache, caramel beurre salé, chocolat-piment d'Espelette, Pruneau - Armagnac 6,60€
Nos sorbets (3 boules) Citron, Fraise, cassis noir Coupe colonel 7,90€ Sorbet citron, 2cl de vodka 6,60€
Chocolat liégeois 7,20€
Café liégeois 7,20€
Coupe colonel 7,90€
Coupe dame blanche Crème glacée vanille, sauce chocolat et chantilly 7,20€
Supplément 1 boule 2,50€ Glace ou sorbet
Carte des boissons
Mes bières pression:
Leffe 25cl 3,90€ 50cl 7,70€
Oldarki 25cl 3,90€ 50cl 7,70€
Edelweiss 25cl 3,90€ 50cl 7,70€
Kronenbourg 25cl 3,20€ 50cl 5,90€
Les cocktails sans alcool:
Apple Mojito 5,50 €
Virgin Colada 5,50 €
jus de pomme, menthe fraîche, citron vert, soda, sucre de canne jus d’ananas, coco, glace
Caresse 5,50 €
jus d’orange, lait, abricot, chantilly / orange juice, milk, apricot, whipped cream
Mes bières bouteilles:
Kronenbourg 1664 25cl 4,80€
Heineken 25cl 4,80€
Pelforth brune 33cl 5,20€
Desperados 33cl 5,60€
Mes apéritifs:
La Belle Sandrine 4 cl 4,80 €
Apéritif à l’Armagnac à la pulpe de fruit de la passion
Sangria basque au piment d’Espelette 14 cl 4,40 € 50 cl 10,60 €
Pastis, Ricard, 2 cl 3,90 €
Porto, Martini rosso, bianco 5 cl 4,20 €
Muscat, Campari 5 cl 4,20 €
Suze 5 cl 4,20 €
Americano maison 8 cl 6,80 €
Kir Sauvignon VDP d’Oc 12 cl 3,90 €
mûre, cassis, pêche ou framboise
Kir Royal au champagne AOC 12 cl 8,90 €
Les Digestifs:
Armagnac Darroze 12 ans 4 cl 9,40 €
Bas Armagnac “Papa” VS 4 cl 4,20 €
Bas Armagnac VSOP 4 cl 6,80 €
Cognac VSOP 4 cl 6,80 €
Vieille Prune de Souillac 4 cl 8,20 €
Poire, Mirabelle, Framboise 4 cl 6,90 €
Grand Marnier, Cointreau 4 cl 6,90 €
Rhum des îles 4 cl 5,50 €
Vodka 4 cl 6,50 €
Get 27/31, Bailey’s, Malibu 4 cl 6,70 €
Manzana Verde 4 cl 5,50 €
Nos cocktails:
Mojito 4 cl 6,50 €
Rhum blanc, sucre de canne, menthe fraîche, citron vert, soda
Gin Fizz 4 cl 6,50 €
Gin, jus de citron, sucre de canne, soda
Caïpirinha 4 cl 6,50 €
Cachaça, citron vert, sucre de canne
Tequila Sunrise 4 cl 6,50 €
Tequila, jus d’orange, grenadine / Tequila, orange juice, grenadine
Balalaïka 4 cl 6,50 €
Vodka, cointreau, jus de citron
Ti Punch 4 cl 6,50 €
Rhum, citron vert, sucre de canne / Rum, lime, cane sugar
Cuba Libre 4 cl 6,50 €
Rhum blanc, citron vert, Coca-Cola
Mes boissons fraîches:
Orangina 25 cl 3,90 €
Cidre brut 25 cl 3,90 €
Limonade “Diabolo” 25 cl 3,90 €
Perrier 33 cl 3,90 €
Coca-Cola / zero 33 cl 3,90 €
Schweppes 25 cl 3,90 €
Orange ou Citron pressé 4,90 €
Nectars de fruits Caraïbos orange, abricot, pomme, tomate, ananas 25 cl 3,90 €
Ice Tea 25 cl 3,90 €
Vittel, San Pellegrino 25 cl 3,40 €
ittel, San Pellegrino 50 cl 4,00 €
Vittel, San Pellegrino 100 cl 5,30 €
Supplément sirop 0,40 €
Les Boissons chaudes:
Café expresso, Décaféiné 2,30 €
Café alongé ou Noisette 2,40 €
Double café / décaféiné 4,60 €
Café / Chocolat viennois 4,10 €
Cappuccino 4,10 €
Chocolat/café crème 3,60 €
Infusions verveine ou tilleul 3,60 €
Thés parfumés 3,60 €
Grog 4,80 €
Vin chaud aux épices 4,80 €
Irish coffee whisky, sucre de canne, café, chantilly 8,10 €
Carte des vins
Nos vins rouges:
Les 2 vaches rouges bouteille 28,30€
Gorri d'ansa AOP bouteille 24,00€
Domaine Labarthe Gaillac Bio bouteille 24,00€
Cabernet Ségalin 16,90€
Saint Nicolas de Bourgueil 25,90€
Syrah Domaine Castel nau 19,90€
Château Eugenie Tradition 20,10€
Château Barréjat 19,80€
Château Recougne 22,10€
Les Oliviers 15,90€
Château du Hâ 31,50€
Etoiles du Château Mondorion 49,00€
Nos vins Rosés:
Côte de provence AOC "château pas du cerf" bouteille 20,10€
Buzet AOC haut du château Frandat bouteille 20,10€
Nos vins blancs:
Côtes de Gascogne IGP Domaine des Cassagnoles Colombard sec bouteille 17,10€
Chardonnay Domaine Astruc bouteille 17,90€
Chablis Domaine des Hates bouteille 39,90€
Tariquet classic bouteille 19,20€
Montbazillac Château Haute Fonrousse bouteille 36,90€
Chez Papa Gambetta | 85 avenue Gambetta 75020 Paris | Téléphone: 01 42 55 70 86
Métro Gambetta
Bus 26,60,61,69
Service tous les jours de 12h00 à 00h00 du lundi au dimanche