Bienvenue CHEZ PAPA GAMBETTA près de la mairie dans le 20ème arrondissement. Rémy et son équipe de Chez Papa Gambetta vous accueilleront pour savourer notre traditionnelle cuisine du Sud- Ouest. Venez déguster notre cassoulet, notre axoa, notre aligot, nos célèbres salades gargantuesques dont la Boyarde……dans un décor chantant le Sud- ouest. Chez papa gambetta c'est la nouvelle adresse à connaître dans votre arrondissement préféré.
Apéro Happy hour de 17h à 19h30, tarifs spéciaux sur les cocktails*, les pintes*, les vins* (voir sur ardoise)
Carte et Menus
Mes mises en bouche:
Oeufs pochés au bleu de brebis 8,60€
Salade aux gésiers de volaille 12,10€
Salade aux lardons 9,90€
Les rillons de canard 8,60€
Escargots au bleu de brebis 11,40€
Escargots au confit de poireaux 11,60€
Salade aux foies de volaille 9,90€
Escargots persillade 11,60€
Escargots "Papa" 12,90€
Mes salades Gargantuesques:
Boyarde 10,50€ Salade patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon cru de pays
Boyarde "complete" 12,40€ Boyarde + 2 œufs au plat
Super "Papa" 15,30€ Salade, patates sautées, gésiers et foie de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal
La salade de Maman 22,90€ Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d'épices, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées
Salade Landaise 16,10€ Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard, croûtons aillés
Salade de Crottins de chèvre chaud et son magret fumé 15,90€ Salade, patates sautées, chèvre chaud, magret fumé
Salade végétarienne 11,20€
Mes coups de cœur:
Véritable Andouillette à la ficelle 16,60€
Spécial cassoulet "Papa" gratiné à la chapelure 20,20€
Achua (Dit "Axoa") au piment d'Espelette et sa basquaise Veau haché, poivrons rouges et verts, oignons 18,10€
Aiguillettes de canard à la crème de pêche 16,40€
Bavette d'Aloyau façon Rouerguate Tranche de jambon cru de pays napée de sauce au bleu de brebis 17,90€
Piperade Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon cru de pays, œuf poché, piment d'Espelette 17,90€
Escalope de veau (veau rosé) campagnarde Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinées au cantal 19,30€
Escalope de canard auvergnate Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinées au cantal 20,20€
Magret de canard au confit de poireaux 17,90€
Magret de canard au poivre vert 17,90€
Pavé de canard aux pleurotes "Papa" 22,60€
Magret de canard et son escalope de foie gras de canard 27,90€
Les délicieux Tripoux "Papa" 17,90€
Pieds paquets 17,70€
Confit de canard 18,20€
Saucisse de Toulouse Aligot 19,90€
Y' a du pain sur la planche...:
Pain sur la planche à l'Achua (dit "Axoa") Pain toasté, achua, gratiné au cantal 13,80€
Pain sur la planche à la piperade Pain toasté, piperade, gratiné au cantal 13,20€
Pain sur la planche au confit de poireaux Pain toasté, confit de poireaux, épaule de porc, gratiné au cantal 12,50€
Pain sur la planche à la Basquaise Pain toasté, achua, piperade, gratiné au cantal 15,20€
Pain sur la planche aux 2 fromages Pain toasté, chèvre, gratiné au cantal 11,90€
MES PLANCHES
La planche de jambon de pays 11,80€
La planche de charcuteries artisanales 17,30€
La planche Fromage 14,50€
La planche mixte, charcuterie et fromage 19,30€
La planche du pays, rillons de canard, cantal, jambon sec 15,40€
Mes foies gras de canard entiers:
Foie gras de canard entier façon "papa" 18,90€
Foie gras de canard entier A la confiture de cerises noires goûters basques 19,90€
La planche du Sud Ouest Foie gras de canard entier façon "papa" et foie gras de canard poêlé, jambon cru de pays, aiguillettes de canard poêlées 28,90€
Le trio de foie gras de canard poêlé Au pain d'épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel 22,90€
La planche périgourdine Foie gras de canard entier façon "papa", gésiers de volaille, manchon de canard 23,30€
Mes plats et viandes:
Escalope de veau au confis de poireaux 18,10€
Escalope de veau à la crème 17,70€
Pavé de boeuf, sauce au choix 16,20€
Bavette sauce au choix 15,20€
Manchons de canard confits 11,90€
Entrecôte XL sur planche 20,90€ Sauce et garniture au choix
Les poissons:
Steack de thon à la Basquaise 15,50€
Les indécis:
Indécis Boyarde Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 14,80€
Indécis Complète Une pitchoune boyarde "complète" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 15,70€
Indécis super Papa Une pitchoune super "Papa" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 17,90€
Mes tartares:
Le tartare de canard Huile d'olive, coriandre, échalotte, citron et poudre de piment d'Espelette 17,20€
Le tartare de thon confiture de piment d'espelette 17,40€
Le tartare de boeuf Charolais à la confiture de piment d'Espelette "Atelier du piment" 17,20€
Les burgers:
Le Cantalou Burger Steak haché de boeuf charolais, salade, tranche de lard ou de jambon de pays cru, cantal fondu, tomate, oignons rouges et sauce maison "secrete" 17,20€
Le Dingo-Dinde Burger Escalope de Dinde à la confiture de piment d'Espelette " Atelier du Piment, salade, émincé de poivrons rouges et verts, cantal fondu et notre sauce "secrete" Oui! Secrete! 16,80€
Le Burger foie gras Steak charolais, foie gras papa, cantal fondu, salade, tomate et oignons rouges 22,890€
Burger Biquette Pain burger, viande hachée de boeuf Charolais, fromage de chèvre, tomate sauce piment d'espelette, miel 16,50€
Mes omelettes:
Omelette nature ou oeuf sur le plat (3 oeufs) 9,20€
Omelette jambon sec 10,70€
Omelette aux pleurotes "Papa" 14,70€
Omelette "Paysanne" patates, jambon sec, champignons, tomates 12,80€
Mes p'tites faims:
Escalope de volaille gratinée 11,90€
Assiette "Cantalaise" Patates, épaule de porc, sauce champignons, gratinée au cantal 11,60€
Pitchoune Boyarde 8,90€
Pitchoune boyarde complète 10,90€
Pitchoune Super papa 12,50€
Les Menus:
Le menu Papa 28,90€
Entrées Au choix
Salade de gésier
Salade de chèvre chaud
Oeuf poché au bleu
6 escargots en persillade
Assiette de charcuterie
Plats Au choix
Escalope de veau à la crème
Pavé de Bœuf sauce au choix
Magret de canard au poivre ou au miel
+ Café gourmand ou Dessert
Crème caramel Mousse au chocolat Tiramisu
Crème brulée Glace 2 boules
Le menu du jour 14,90€
Uniquement le midi, hors week-end et jours fériés
Le menu Halte dans le Gers 15,90€
1 verre de vin de Pays des Côtes de Gascogne rouge, blanc ou rosé 1 pièce de bœuf selon le marché
Menu enfant:
10,60€ jusqu'à 12ans
Plat au choix
1 verre de Coca ou soda
1 Burger classic Papa ou
1 Escalope de volaille pommes de terre sautées
tarte du jour ou
boule de glace
Mes fromages:
Bleu de Brebis ou Cantal 6,40€
Camembert ou Chèvre 5,10€
Assiette de fromages mixte 7,90€
Fromage blanc au miel 4,70€
Mes desserts faits maison:
Croustade de pommes et son caramel au Bas Armagnac 6,90€
Tartes au pommes 5,80€
Tarte aux poires au chocolat chaud 6,80€
Gâteau basque et son pot de confiture de cerises noires 7,10€
Crème caramel 5,10€
Profiteroles 7,20€
Tarte tatin Flambée au Bas Armagnac 7,90€
Ma mousse au chocolat "Maison" 6,10€
Cœur coulant au chocolat et sa boule de glace vanille et sa pointe de chantilly 7,10€
"Le vrai pain perdu" 3,20€ Servi avec une boule de glace caramel au beurre salé ou vanille Ou avec son petit pot de confiture de cerises noires 6,20€ Gouters basques
Café gourmand de "Papa" et ses mignardises 7,70€
Mes crèmes glacées et sorbets:
Nos crèmes glacées (3 boules) Vanille, café, pistache, caramel beurre salé, chocolat-piment d'Espelette, Pruneau - Armagnac 6,80€
Nos sorbets (3 boules) Citron, Fraise, cassis noir Coupe colonel 7,90€ Sorbet citron, 2cl de vodka 6,80€
Chocolat liégeois 8,10€
Café liégeois 8,10€
Coupe colonel 8,10€
Coupe dame blanche Crème glacée vanille, sauce chocolat et chantilly 7,40€
Supplément 1 boule 2,70€ Glace ou sorbet
Carte des boissons
Mes bières pression:
Paris Blonde 25cl 3,30€ 50cl 6,10€
Leffe 25cl 4,10€ 50cl 7,90€
Oldarki 25cl 4,10€ 50cl 7,90€
Blanche Moulin d'Ascq 25cl 4,20€ 50cl 7,90€
IPA Legionnaire 25cl 4,40€ 50cl 8,60€
Supplément Picon 1€
Les cocktails sans alcool:
Apple Mojito, jus de pomme, menthe fraîche, citron vert, soda, sucre de canne 25cl 5,60€
Virgin Colada, jus d’ananas, coco, glace 25cl 5,60€
Caresse, jus d’orange, abricot 25cl 5,60€
Coca Bulles, coca, eau gazeuse, grenadine, rondelle de citron 5,60€
Citronnade 4,50€
Mes bières bouteilles:
Kronenbourg 1664 25cl 4,90€
Heineken 25cl 4,90€
Pelforth brune 33cl 5,30€
Desperados 33cl 5,70€
Bière sans alcool 25cl 4,80€
Mes apéritifs:
La Belle Sandrine 4 cl 4,80 €
Apéritif à l’Armagnac à la pulpe de fruit de la passion
Sangria basque au piment d’Espelette 14 cl 4,50 € 50 cl 10,70 €
Pastis, Ricard, 2 cl 4,10 €
Porto, Martini rosso, bianco 5 cl 4,30 €
Muscat, Campari 5 cl 4,30 €
Suze 5 cl 4,30 €
Americano maison 8 cl 6,90 €
Kir Sauvignon VDP d’Oc 12 cl 4,10 €
mûre, cassis, pêche ou framboise
Kir Royal au champagne AOC 12 cl 8,90 €
Les Digestifs:
Armagnac Darroze 12 ans 4 cl 9,40 €
Bas Armagnac “Papa” VS 4 cl 4,20 €
Bas Armagnac VSOP 4 cl 6,80 €
Cognac VSOP 4 cl 6,80 €
Vieille Prune de Souillac 4 cl 8,20 €
Poire, Mirabelle, Framboise 4 cl 6,90 €
Grand Marnier, Cointreau 4 cl 6,90 €
Rhum des îles 4 cl 5,50 €
Vodka 4 cl 6,50 €
Get 27/31, Bailey’s, Malibu 4 cl 6,90 €
Manzana Verde 4 cl 5,90 €
Mes Whiskies
J&B 2cl 3,80€ 4cl 7,30€
Jameson 2cl 3,90€ 4cl 7,60€
Jack Daniel’s 2cl 4,30€ 4cl 8,60€
Chivas Regal 2cl 4,60€ 4cl 8,80€
Nos cocktails:
Mojito 4 cl 6,80 €
Rhum blanc, sucre de canne, menthe fraîche, citron vert, soda
Gin Fizz 4 cl 6,80 €
Gin, jus de citron, sucre de canne, soda
Caïpirinha 4 cl 6,80 €
Cachaça, citron vert, sucre de canne
Tequila Sunrise 4 cl 6,80 €
Tequila, jus d’orange, grenadine / Tequila, orange juice, grenadine
Balalaïka 4 cl 6,80 €
Vodka, cointreau, jus de citron
Ti Punch 4 cl 6,80 €
Rhum, citron vert, sucre de canne / Rum, lime, cane sugar
Cuba Libre 4 cl 6,80 €
Rhum blanc, citron vert, Coca-Cola
Spritz 4 cl 8,70€
Zombie 4 cl 6,80€
Rainbow 4 cl 8,70€
Suze Tonic 4 cl 6,80€
Mes boissons fraîches:
Coca-Cola / sans sucre / Cherry 33 cl 4,20€
Fanta Orange 33 cl 4,20€
Sprite 33cl 4,20€
Fuzetea, thé pêche 25cl 4,20€
Fuzetea, menthe citron vert 25cl 4,20€
Tropico 25cl 4,20€
Orangina 25 cl 4,20€
Cidre brut 25 cl 4,20€
Limonade “Diabolo” 25 cl 4,20€
Perrier 33 cl 4,20€
Schweppes 33 cl 4,20€
Orange ou Citron pressés 5,10€
Jus Nectars de fruits orange, abricot, pomme, tomate, ananas 25 cl 4,20€
Vittel, San Pellegrino 25 cl 3,60€
Vittel, San Pellegrino 50 cl 4,20€
Vittel, San Pellegrino 100 cl 5,50€
Supplément sirop 0,40€
Les Boissons chaudes:
Café expresso, Décaféiné 2,30 €
Café alongé ou Noisette 2,40 €
Double café / décaféiné 4,60 €
Café / Chocolat viennois 4,30 €
Cappuccino 4,30 €
Chocolat/café crème 3,70 €
HAPPY HOURS:
17h - 22h30
Pinte Paris blonde 5,00€
Pinte Leffe 6,00€
Pinte Oldarki 6,00€
Pinte IPA 7,00€
Pinte blanche 6,00
Cocktails du moment
Spritz 6,00€
Passion royal 6,00€
Moscow Mule 6,00€
Le Docteur 5,00€
Margarita 5,00€
Le Jamaica 5,00€
Le zombie 5,00€
Le pompier 5,00€
Lee Nigroni 7,00€
White russian 6,00€
Rainbow 6,00€
Suze Tonic 6,00€
London Mule 6,00€
Mes planches
Planche jambon de pays 11,80€
La planche de charcuteries artisanales 17,30€
La planche fromage 14,50€
La planche mixte 19,30€
La planche du pays rillons de canard, cantal, jambon sec 15,40€
Croque monsieur 8,50€
Croque madame 9,50€
Croque provençale 9,50€
Carte des vins
Nos vins rouges:
Ma Côtes-de-Gascogne IGP Pichet 50cl 8,90€, Pichet 25cl 4,80€, Verre 14cl 2,90€
Gorri d’Ansa – Irouleguy AOP Bouteille 75cl 25,10€ Pichet 50cl 18,90€, Pichet 25cl 8,90€, Verre 14cl 5,10€
Domaine Labarthe – Gaillac AOP BIO Bouteille 75cl 25,90€ Pichet 50cl 18,20€, Pichet 25cl 9,20€, Verre 14cl 5,20€
Cabernet Ségalin – Côtes-du-Lot IGP Sélection Chez Papa Bouteille 75cl 19,90€ Pichet 50cl 14,10€, Pichet 25cl 7,20€, Verre 14cl 4,10€
Saint-Nicolas-de-Bourgueil Bouteille 75cl 26,90€ Pichet 50cl 18,50€, Pichet 25cl 9,50€, Verre 14cl 5,40€
Syrah, Domaine Castelnau Cayenne – Pays d’Oc, IGP Bouteille 75cl 20,90€ Pichet 50cl 14,20€, Pichet 25cl 7,20€, Verre 14cl 4,10€
Château Eugénie Tradition – Cahors AOP Bouteille 75cl 21,10€ Pichet 50cl 15,10€, Pichet 25cl 7,10€, Verre 14cl 4,30€
Château Barrejat – Madiran AOP Bouteille 75cl 20,90€ Pichet 50cl 14,90€, Pichet 25cl 7,10€, Verre 14cl 4,20€
Château Recougne – Bordeaux Supérieur Bouteille 75cl 23,50€ Pichet 50cl 18,10€, Pichet 25cl 8,80€, Verre 14cl 4,80€
Les Oliviers – Côtes-du-Rhône Bouteille 75cl 16,90€ Pichet 50cl 12,90€, Pichet 25cl 6,20€, Verre 14cl 3,70€
Château Tour Sieu Jean – Haut-Médoc AOC Bouteille 75cl 35,50€
Etoiles du Château Mondorion – Saint-Emilion Grand Cru AOP Bouteille 75cl 55,00€
Nos vins Rosés:
Château Pas du Cerf Le Merle – Côtes-de-Provence AOC Bouteille 75cl 20,90€ Pichet 50cl 14,90€, Pichet 25cl 7,90€, Verre 14cl 4,90€
Hauts du Château Frandat – Buzet AOC Bouteille 75cl 20,90€ Pichet 50cl 14,90€, Pichet 25cl 7,90€, Verre 14cl 4,80€
Nos vins blancs:
Domaine des Cassagnoles, Colombard sec – Côtes-de-Gascogne ICP – Bouteille 75cl 18,90€, 50cl 12,90€, 25cl 6,90€, verre 14cl 3,90€
Domaine Chardonnay Astruc IGP Pays d’Oc – Bouteille 75cl 19,90€, 50cl 14,60€, 25cl 8,50€, verre 14cl 4,40€
Domaine des Hates Chablis – Bouteille 75cl 39,90€, 50cl 28,10€, 25cl 14,10€, verre 14cl 7,30€
Tariquet Classic IGP – Côtes-de-Gascogne – Bouteille 75cl 20,80€, 50cl 15,10€, 25cl 8,10€, verre 14cl 4,30€
Montbazillac – Château Haut Fonrousse – Côtes-de-Gascogne Bouteille 75cl 36,90€, 50cl 26,90€, 25cl 13,60€, verre 14cl 6,90€
Chez Papa Gambetta | 85 avenue Gambetta 75020 Paris | Téléphone: 01 42 55 70 86
Métro Gambetta
Bus 26,60,61,69
Service tous les jours de 12h00 à 00h00 du lundi au dimanche