Carte et Menus
Mes mises en bouche:
Oeufs pochés au bleu de brebis 8,30€
Salade aux gésiers de volaille 11,70€
Salade aux lardons 9,40€
La planche de charcuteries 13,50€
Les rillons de canard 7,80€
Escargots au bleu de brebis 10,40€
Escargots au confit de poireaux 10,70€
Salade aux foies de volaille 9,40€
La planche de jambon cru de pays 9,50€
Escargots persillade 10,70€
Escargots "Papa" 11,60€
Mes salades Gargantuesques:
Boyarde 10,90€ Salade patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon cru de pays
Boyarde "complete" 12,40€ Boyarde + 2 œufs au plat
Super "Papa" 14,50€ Salade, patates sautées, gésiers et foie de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal
La salade de Maman 21,60€ Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d'épices, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées
Salade Landaise 15,50€ Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard, croûtons aillés
Salade de Chèvre chaud 14,90€ Salade, patates sautées, chèvre chaud, lard
Changement garniture 2,50€
Supplément garniture 2,50€ 4,00€
Mes coups de cœur:
Spécial cassoulet "Papa" gratiné à la chapelure 19,50€
Garbure "Papa" Spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard, ailerons de canard 18,80€
Achua (Dit "Axoa") au piment d'Espelette et sa basquaise Veau haché, poivrons rouges et verts, oignons 16,90€
Aiguillettes de canard à la crème de pêche 15,00€
Bavette d'Aloyau façon Rouerguate Tranche de jambon cru de pays napée de sauce au bleu de brebis 15,90€
Piperade Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon cru de pays, œuf poché, piment d'Espelette 15,60€
Escalope de veau (veau rosé) compagnarde Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinée au cantal 18,90€
Escalope de canard auvergnate Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinée au cantal 19,00€
Magret de canard au confit de poireaux 16,90€
Magret de canard au poivre vert 15,50€
Pavé de canard aux pleurotes "Papa" 20,50€
Magret de canard et son escalope de foie gras de canard 27,80€
Les délicieux Tripoux "Papa" 15,80€
Pieds paquets 16,60€
Confit de canard 16,90€
Magret de canard au miel 15,50€
Y' a du pain sur la planche...:
Pain sur la planche à l'Achua (dit "Axoa") Pain toasté, achua, gratiné au cantal 12,90€
Pain sur la planche à la piperade Pain toasté, piperade, gratiné au cantal 12,60€
Pain sur la planche au confit de poireaux Pain toasté, confit de poireaux, épaule de porc, gratiné au cantal 12,20€
Pain sur la planche à la Basquaise Pain toasté, achua, piperade, gratiné au cantal 14,50€
Pain sur la planche aux 2 fromages Pain toasté, chèvre, gratiné au cantal 12,00€
Nouveau!
Les pains sur la planche "complets" Avec 2 œufs sur le plat par dessus, encore meilleur
Supplément de 2.50€
Mes foies gras de canard entiers:
Foie gras de canard entier façon "papa" 18,50€
Foie gras de canard entier A la confiture de cerises noires goûters basques 19,80€
La planche du Sud Ouest Foie gras de canard entier façon "papa" et foie gras de canard poêlé, jambon cru de pays, aiguillettes de canard poêlées 27,90€
Le trio de foie gras de canard poêlé Au pain d'épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel 21,00€
La planche périgourdine Foie gras de canard entier façon "papa", gésiers de volaille, manchon de canard 22,30€
La planche du Pays Rillons de canard, cantal, jambon cru de pays 14,00€
Mille feuilles de foie gras de canard poêlé aux pommes caramelisées 18,50€
Mes plats et viandes:
Escalope de veau au confis de poireaux 17,10€
Escalope de veau à la crème 16,90€
Pavé de boeuf, sauce au choix 15,90€
Pavé de boeuf au foie gras 23,50€
Bavette sauce au choix 14,90€
Manchons de canard confits 11,90€
La belle entrecôte sur planche 21,20€ Sauce et garniture au choix
Les Bolos Basques Viande de canard hachée, poivrons, oignons, relevée au piment d'Espelette "servie avec des patates" 14,90€
Les indécis:
Indécis Boyarde Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 14,60€
Indécis Complète Une pitchoune boyarde "complète" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 15,20€
Indécis super Papa Une pitchoune super "Papa" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 17,20€
Mes tartares:
Le tartare de canard Huile d'olive, oignon rouge, persil, citron et poudre de piment d'Espelette 16,80€
Le tartare de canard au foie gras chaud Huile d'olive, citron, persil, oignon rouge 21,50€
Le tartare de boeuf charolais et son escalope de foie gras A la confiture de piment d'Espelette 23,90€
Le tartare de boeuf charolais A la confiture de piment d'Espelette "Atelier du piment" 15,90€
Les burgers:
Le Papa-Dog Saucisse de Toulouse grillée, fondue d'oignons, gratiné au Cantal et sauce secrète maison Accompagné de salade verte et tomates 13,90€
Le Cantal ou Burger Steak haché de boeuf charolais, salade, tranche de lard ou de jambon de pays cru, cantal fondu, tomate, oignons rouges et sauce maison "secrete" 15,90€
Le Dingo-Dinde Burger Escalope de Dinde à la confiture de piment d'Espelette " Atelier du Piment, salade, émincé de poivrons rouges et verts, cantal fondu et notre sauce "secrete" Oui! Secrete! 15,60€
Le Burger foie gras Steak charolais, foie gras papa, cantal fondu, salade, tomate et oignons rouges 22,50€
Mes omelettes:
Omelette au fromage Cantal ou Bleu 10,90€
Omelette jambon sec 11,40€
Omelette aux pleurotes "Papa" 14,50€
Omelette "Paysanne" patates, jambon sec, champignons, tomates 13,50€
Les omelettes Avant 12H00
Omelette Nature 6,50€
Omelette Bacon 7,50€
Omelette champignon 7,50€
Omelette fromage 7,50€
Omelette Mixte 8,50€ 2 ingrédients au choix
Oeuf sur le plat 6,00€
Oeuf brouillés au Bacon 6,50€
Mes p'tites faims:
Carpaccio de boeuf au chèvre chaud et mesclun de salade 12,80€
Assiette "Cantalaise" Patates, épaule de porc, sauce champignons, gratinée au cantal 11,90€
Carpaccio de boeuf Et son escalope de foie gras chaud 19,80€
Volaille gratinée 12,80€
La planche de fromages 12,50€
Assiette végétarienne Pommes de terre, piperade, haricots verts 12,50€
Planche mixte Charcuterie et fromage 16,00€
Les Menus:
MENU PAPA MULE
Entrée-plat-café ou Plat-dessert-café 13,80€
Menu enfant:
12,50€ jusqu'à 10ans
Plat au choix
1 Burger classic
1 Escalope de volaille
1 manchon de canard
Dessert au choix Mousse chocolat
Crème caramel Glace 2 boules
Mes fromages:
Bleu de Brebis ou Cantal 6,20€
Camembert ou Chèvre 4,80€
La planche de fromages 12,50€
Mes desserts faits maison:
Croustade de pommes et son caramel au Bas Armagnac 5,50€
Tartes au pommes 4,40€
Tiramisu 5,90€
Tarte aux poires au chocolat chaud 5,90€
Gâteau basque et son pot de confiture de cerises noires 6,95€
Crème caramel 4,20€
Profiteroles 6,60€
Tarte tatin Flambée au Bas Armagnac 7,40€
Ma mousse au chocolat "Maison" 6,00€
Cœur coulant au chocolat et sa boule de glace vanille et sa pointe de chantilly 7,60€
"Café gourmand de Papa" Et ses mignardises 7,20€
"Le vrai pain perdu" 5,90€ Servi avec une boule de glace caramel au beurre salé ou vanille Ou avec son petit pot de confiture de cerises noires 7,20€ Gouters basques
Mes crèmes glacées et sorbets:
Nos crèmes glacées (3 boules) Vanille, café, pistache, caramel beurre salé, chocolat-piment d'Espelette, Pruneau - Armagnac 6,50€
Nos sorbets (3 boules) Citron, Fraise, cassis noir Coupe colonel 7,90€ Sorbet citron, 2cl de vodka 6,50€
Chocolat liégeois 7,00€
Café liégeois 7,00€
Coupe dame blanche Crème glacée vanille, sauce chocolat et chantilly 6,50€
Café glacé Café, caramel, expresso, meringue 7,80€
Supplément 1 boule 2,50€ Glace ou sorbet
Supplément dessert au choix 1,50€ Crème fraîche, sauce chocolat, chantilly
Supplément petit pot de confiture de cerises noires 2,20€
Carte des boissons
Mes bières pression:
Leffe 25cl 3,40€ 50cl 5,00€
Hoegaarden 25cl 3,60€ 50cl 5,00€
Stella 25cl 2,90€ 50cl 4,00€
Carte des vins
Nos vins rouges:
Gaillac 3,80€ 5,80€
Chez Papa Paris 14 | 6 rue Gassendi 75014 Paris | Téléphone: 01 43 22 41 19
Métro Denfert-Rochereau - Raspail - Gaité
Bus 28,38,68,88
Ouvert tous les jours de 9h00 à 1h00 du matin