Carte et Menus
Mes mises en bouche:
Œufs pochés au bleu de brebis 11,60€
Salade aux gésiers de volaille 13,00€
Salade aux foies de volaille 12,80€
Salade au chèvre chaud 11,80€
Salade de croûtons au bleu de brebis 10,50€
Planche de charcuteries à partager 17,90€
Escargots au bleu de brebis 11,70€
Escargots en persillade 12,80€
Escargots façon "Papa" 12,90€
Mes salades Gargantuesques:
Boyarde, Salade patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon cru de pays 12,20€
Boyarde "complète", Boyarde + 2 œufs au plat 14,00€
Super "Papa", Salade, patates sautées, gésiers et foie de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal 17,20€
La salade de Maman, Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d'épices, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées 22,80€
Salade Landaise, Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard, croûtons aillés 17,80€
Salade du Périgord, Salade, tomates, fromage Agour, patates, magret tranché, magret fumé tranché et son toast de foie gras mi-cuit 22,80€
Mes coups de cœur:
Spécial cassoulet "Papa" gratiné à la chapelure 20,90€
Achua (Dit "Axoa") au piment d'Espelette et sa basquaise Veau haché, poivrons rouges et verts, oignons 17,90€
Escalope de veau (veau rosé) campagnarde Jambon cru de pays, sauté champignons, patates gratinées au cantal 22,80€
Escalope de canard auvergnate Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinées au cantal 22,80€
Pavé de canard aux champignons frais, girolles ou pleurotes selon saison 21,50€
Aiguillettes de canard à la crème de pêche 18,80€
Coufidou, daube de bœuf 19,30€
Piperade, tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon cru de pays, œuf poché, piment d'Espelette 17,80€
Les délicieux Tripoux "Papa" 17,50€
Véritable andouillette à la ficelle 15,90€
Tagliatelle à la crème de truffe et son escalope de foie gras poêlée 16,20€
Y' a du pain sur la planche...:
Pain sur la planche à l'Achua (dit "Axoa"), pain toasté, achua, gratiné au Cantal 15,50€
Pain sur la planche à la piperade, pain toasté, piperade, gratiné au Cantal 14,90€
Pain sur la planche au confit de poireaux, pain toasté, confit de poireau, épaule de porc, gratiné au Cantal 13,90€
Pain sur la planche aux 2 fromages, pain toasté, chèvre, gratiné au Cantal 13,90€
Pain sur la planche à la Basquaise, pain toasté, achua, piperade, gratiné au Cantal 15,30€
Mes foies gras de canard entiers:
Foie gras de canard entier façon "papa" 19,80€
Trio de foie gras de canard poêlé Au pain d'épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel 28,80€
La planche du Sud-Ouest Foie gras de canard entier façon "papa" et foie gras de canard poêlé, jambon cru de pays, aiguillettes de canard poêlées 27,80€
Planche périgourdine Foie gras de canard entier façon "papa", gésiers de volaille, manchon de canard 24,00€
Mes plats et viandes:
Magret de canard au confit de poireaux 19,80€
Magret de canard au poivre vert 16,00€
Magret de canard et son foie gras de canard poêlé 28,90€
Confit de canard 19,90€
Bœuf : Pavé de bœuf, sauce au choix 18,80€
Onglet de bœuf, sauce au choix 16,80€
Onglet de bœuf à la Rouergate, tranche de jambon sec au bleu de brebis 17,30€
Tartare de Bœuf VBF 18,30€
Côte de bœuf et son foie gras poêlé 30,50€
Veau : Bavette de veau à la crème, pommes de terre sautées 17,30€
Canard : Tartare de Canard, huile d’olive, échalote, persil, citron, poudre de piment d’Espelette 18,80€
Saumon : Pavé de saumon et ses écailles de Magret fumé 18,30€
Tartare de saumon, huile d’olive, échalote, citron, aneth, confiture de piment d’Espelette 18,90€
Les indécis:
Indécis Boyarde Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 15,80€
Indécis Complète Une pitchoune boyarde "complète" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 16,40€
Indécis super Papa Une pitchoune super "Papa" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 17,20€
Les burgers:
Burger Cantalou, pain artisanal, Steak haché de bœuf VBF (180g.), salade, tranche de lard, Cantal fondu, tomate, oignon rouge et sauce maison "secrète" 18,80€
Burger de magret de canard, pain artisanal, Magret de canard Steak haché de bœuf VBF (180g.), salade, tranche de lard, Cantal fondu, tomate, oignon rouge et sauce maison "secrète" 17,80€
Burger Papa, Steak haché de bœuf VBF (180g.), Axoa, formage Agour, tomate, salade, oignon rouge 18,30€
Burger au Foie Gras, Pain artisanal, confit d’oignon, salade, steak haché de bœuf VBF (180 g.), foie gras poêlé 22,80€
Burger Poulette, pain artisanal, poulet pané, salade, tomate, concombre, fromage Agour au piment d’Espelette, sauce maison "secrète" 15,80€
Burger au Saint Nectaire, pain artisanal, Steak haché de bœuf VBF (180g.), salade, tomate, oignon, cornichon, Saint-Nectaire, sauce maison "secrète" 18,20€
Mes omelettes:
Omelette au jambon sec 12,90€
Omelette aux champignons frais, girolles ou pleurotes selon saison 15,90€
Omelette « Paysanne », patates, jambon sec, champignons, tomates 14,30€
Menu enfant:
12,50€ -12ans
Plat au choix
Steak haché ou omelette
Ou escalope de dinde panée ou manchons de canard
1 verre de jus d’orange ou ananas
Dessert
Mes fromages:
Bleu de Brebis 5,90€
Cantal 6,80€
Cambert ou chèvre 4,80€
Assiette de fromages, bleu de brebis, cantal, chèvre, camembert 12,50€
Mes desserts faits maison:
Croustade de pommes et son caramel au Bas Armagnac 8,10€
Tartes aux pommes 5,00€
Tarte aux poires au chocolat chaud 6,80€
Gâteau basque et son pot de confiture de cerises noires 8,20€
Omelette au Bas Armagnac 7,90€
Pain perdu, servi avec une boule de glace caramel au beurre salé 5,80€
Crème caramel 4,80€
Crème brûlée 7,90€
Profiteroles 8,90€
Tarte tatin Flambée au Bas Armagnac et sa Chantilly 8,50€
Mousse au chocolat 6,50€
Cœur coulant au chocolat, boule de glace vanille, chantilly 7,90€
Pousse Gourmande de Papa, un café, un pruneau d’Agen façon Papa, arrosé de son jus, et sa glace pruneau-Armagnac 8,50€
Café Gourmande de Papa, quatre mini desserts surprises 8,10€
Mes crèmes glacées et sorbets:
Crèmes glacées 3 boules : Vanille, café, pistache, caramel beurre salé, menthe-chocolat, chocolat-piment d'Espelette, Pruneau - Armagnac 7,20€
Sorbets 3 boules : citron, fraise, poire, mangue 7,20€
Coupe Colonel : sorbet citron, 2cl de vodka 7,50 €
Freeze : crème glacée menthe-chocolat et chocolat-piment d’Espelette, sauce chocolat, chantilly 7,20€
Glace aux pruneaux façon « Papa » : boule de glace pruneau-Armagnac, 2 pruneaux façon Papa, jus de pruneau au vin moelleux, chantilly 8,40€
Chocolat liégeois - Café liégeois 7,30€
Caramel’s Papa : crème glacée vanille, sauce caramel au bas Armagnac, chantilly 7,30€
Supplément 1 boule ou sorbet 2,80€
Supplément dessert au choix : sauce chocolat, chantilly 2,50€
Supplément petit pot de confiture de cerises noires 2,20€
Carte des vins
Nos vins rouges:
| 75cl | 50cl | 14cl |
Côtes du Lot IPG « Sélection Papa » | 18,30€ | 12,00€ | 4,00€ |
Côtes du Roussillon AOP La Canaille, Château Corneilla | 21,80€ | 14,70€ | 4,40€ |
Faugères AOC Domaine Valambelle Bio | 28,80€ | 17,30€ | 6,10€ |
Irouléguy AOC Gorri d’Ansa | 31,50€ | 20,30€ | 6,00€ |
Madiran Château Barrejat | 23,90€ | 17,00€ | 5,10€ |
Brouilly AOP | 31,00€ | 21,60€ | 6,00€ |
Premières Côtes de Blaye | 30,00€ | 20,50€ | 6,10€ |
Malbec Cahors | 27,30€ | 18,00€ | 5,30€ |
Gaillac des Druides | 28,30€ | 18,30€ | 5,50€ |
Saint Chinian | 29,30€ | 20,50€ | 5,70€ |
La Cave de François
| 75cl |
Margaux | 42,00€ |
Hautes Côtes de Beaune AOC | 39,00€ |
Cozes Hermitage AOC | 34,00€ |
Nos vins Rosés:
| 75cl | 50cl | 14cl |
Côtes du Roussillon Gris-Gris | 25,50€ | 16,30€ | 5,00€ |
Malbec | 24,80€ | 15,00€ | 4,80€ |
Côtes de Provence | 27,50€ | 17,60€ | 5,20€ |
Nos vins blancs:
| 75cl | 50cl | 14cl |
Chardonnay | 27,30€ | 17,60€ | 5,20€ |
Côtes de Gascogne Moelleux | 25,30€ | 16,30€ | 4,80€ |
Côtes de Gascogne Ugny | 23,50€ | 15,00€ | 4,50€ |
Chez Papa Paris 14 | 6 rue Gassendi 75014 Paris | Téléphone: 01 43 22 41 19
Métro Denfert-Rochereau - Raspail - Gaité
Bus 28,38,68,88
Ouvert tous les jours de 9h00 à 1h00 du matin