Retrouvez toutes les saveurs et l'ambiance du sud ouest au coeur de joinville le pont.
Vous pourrez ainsi déguster les recettes ancestrales de "PAPA", reproduites à la perfection : le canard Auvergnat, l'Achua etc... N'hésitez donc pas à nous demander notre meilleur table et l'ensemble de notre staff se fera un plaisir de vous faire passer un agréable moment gourmand : des yeux jusqu’aux papilles, tous vos sens seront comblés et votre appétit aiguisé.
Ouvert tous les jours
Service de 11h30/15h30 et 18h30/ 23h30
Carte et Menus
Mes mises en bouche:
Oeufs pochés au bleu de brebis 9,80€
Salade aux gésiers de volaille 12,45€
Salade aux lardons 10,65€
Les rillons de canard 9,80€
Escargots au bleu de brebis 11,10€
Escargots au confit de poireaux 11,90€
Salade au chèvre chaud 10,90€
Escargots persillade 12,20€
Escargots "Papa" 12,90€
Camenbert rôti au. lait cru 9,95€
Mes salades Gargantuesques:
Boyarde 10,90€ Salade patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon cru de pays
Boyarde "complete" 12,90€ Boyarde + 2 œufs au plat
Super "Papa" 16,90€ Salade, patates sautées, gésiers et foie de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal
La salade de Maman 21,90€ Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d'épices, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées
Salade Landaise 16,90€ Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard, croûtons aillés
Salade de crottins de chèvre et son magret fumé 16,30€
Salade Périgourdine salade, patates, tomates, gésier de volailles, escalope de foie gras poêlée, jambon sec 22,90€
Salade Paysanne salade, patates sautées, tomates, lardons, jambon sec, toast de chèvre 16,90€
Changement garniture 2,50€ bleu / jambon / epaule de porc / chèvre / oeuf
Supplément garniture 4,00€ gésier / foie de volaille / lardons / manchon de canard
Mes coups de cœur:
Spécial cassoulet "Papa" gratiné à la chapelure 20,90€
Garbure "Papa" Spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard, ailerons de canard 20,90€
Achua (Dit "Axoa") au piment d'Espelette et sa basquaise Veau haché, poivrons rouges et verts, oignons 18,90€
Aiguillettes de canard à la crème de pêche 17,10€
Bavette d'Aloyau façon Rouerguate Tranche de jambon cru de pays napée de sauce au bleu de brebis 17,80€
Piperade Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon cru de pays, œuf poché, piment d'Espelette 17,70€
Escalope de veau (veau rosé) campagnarde Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinée au cantal 20,80€
Escalope de canard auvergnate Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinée au cantal 20,80€
Magret de canard au confit de poireaux 18,90€
Magret de canard au poivre vert 17,50€
Pavé de canard aux pleurotes "Papa" 23,75€
Magret de canard et son escalope de foie gras de canard 27,90€
Les délicieux Tripoux "Papa" 19,25€
Pieds paquets 20,35€
Confit de canard 18,90€
Trilogie de canard 27,80€
Véritable andouillette AAAAA 16,90€
Coufidou 18,20€
Y' a du pain sur la planche...:
Pain sur la planche à l'Achua (dit "Axoa") Pain toasté, achua, gratiné au cantal 13,85€
Pain sur la planche à la piperade Pain toasté, piperade, gratiné au cantal 13,95€
Pain sur la planche au confit de poireaux Pain toasté, confit de poireaux, épaule de porc, gratiné au cantal 13,20€
Pain sur la planche à la Basquaise Pain toasté, achua, piperade, gratiné au cantal 15,70€
Pain sur la planche aux 2 fromages Pain toasté, chèvre, gratiné au cantal 14,05€
Mes planches
La planche de jambon de pays, 11,50€
La planche formage, 14,50€
La planche du pays, rillons de canard, cantal, jambon sec, 16,00€
La planche mixte, charcuterie et fromage, 16,90€
Mes foies gras de canard entiers:
Foie gras de canard entier façon "papa" 21,50€
La planche du Sud Ouest Foie gras de canard entier façon "papa" et foie gras de canard poêlé, jambon cru de pays, aiguillettes de canard poêlées 27,95€
Le trio de foie gras de canard poêlé Au pain caramel, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel 21,35€
La planche périgourdine Foie gras de canard entier façon "papa", gésiers de volaille, manchon de canard 23,65€
La planche Gersoise magret de canard fué, jambon sec, gésier de volaille 21,95€
Mes plats et viandes:
Escalope de veau au confis de poireaux 18,95€
Escalope de veau à la crème 18,80€
Pavé de boeuf, sauce au choix 16,90€
Entrecôte XL sur planche 24,90€
Bavette sauce au choix 15,90€
Manchons de canard confits 12,65€
Steack de thon à la basquaise 13,80€
Supplément assiette de patates sautées ou haricots vert ou salade verte 3,90€
Supplément escalope de foie gras poêlée 8,50€
Supplément pleurotes"Papa" 7,50€
Les indécis:
Indécis Boyarde Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 15,60€
Indécis Complète Une pitchoune boyarde "complète" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 16,20€
Indécis super Papa Une pitchoune super "Papa" avec un pitchou pain sur la planche au choix Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua 18,90€
Mes tartares:
Tartare de boeuf Charolais 17,10€
Tartare de boeuf Charolais toast de foie gras 23,90€
Tartare de canard 17,80€
Tartare de canard et toast de foie gras 23,90€
Les burgers:
Le Papa Burger et son escalope de foie gras 22,90€
Le Burger classique bun's bio, steack haché de boeuf charolais, salade, cantal fondu, tomate et sauce maison 16,90€
Le Cantalou Burger bun's bio, steack haché de boeuf charolais, salade, tranche de lard, cantal fondu, tomate et sauce maison 17,90€
Burger Auvergnat bun's bio, steack haché de boeuf charolais, salade, bleu de brebis, tomate et sauce maison 17,90€
Mes p'tites faims:
Carpaccio de boeuf au chèvre chaud et mesclun de salade 14,90€
Assiette "Cantalaise" Patates, épaule de porc, sauce champignons, gratinée au cantal 11,50€
Carpaccio de boeuf Et son escalope de foie gras chaud poêlée 20,10€
Sur le plat 3 oeufs ou omelette nature 10,50€
Omelette au jambon sec 11,50€
Omelette aux pleurottes"Papa" 13,90€
Omelette paysanne jambon sec et champignons 13,95€
Escalope de volaille gratinée, 11,50€
Omelette avec sa garniture, au choix : cantal bleu de brebis, jambon blanc, tomates, patates sautées, 11,90€
Les Menus:
Menu de l'aubergiste 29,90€
Entrées Au choix
Oeuf poché au bleu de brebis
6 escargots confit de poireaux
salade aux lardons
Planche de jambon sec
salade aux gésiers de volaille confits
Plats Au choix
Steack de thon à la basquaise
Magret de canard au confit de poireaux
Andouillette AAAAA
Dessert
Gâteau basque et sa confiture de cerises noires
Le glacé au pruneau d'Agen façon papa
Tarte aux poires au chocolat chaud
Papamule 12,90€
Entrées + plat ou plat + fromage ou dessert
salade au chèvre chaud-assiette de crudités-salade de croûtons au bleu de brebis-Oeuf poché au bleu-tartine au confit de poireaux gratinée-assiette de chacuterie
Plats Au choix
Assiette cantalaise-Manchons de canard confits-Steack de thon et sa poêlée de haricots verts-escalope de volaille gratinée-Basquaise et son oeuf poché et ses croutons
Dessert
Tarte aux pommes-Crème caramel-Chou chantilly sauce chocolat-Fromage blanc
La variation de Buron 21,90€
Plus rapide que l'éclair
Pavé de boeuf ou magret de canard et fromage
Menu enfant:
9,90€ jusqu'à 12ans
Plat au choix
1 verre de jus de fruits ou diabolo
1 Burger au jambon blanc
boule de glace ou choux à la chantilly ou profiterolle
Mes fromages:
Bleu de Brebis ou Cantal 6,20€
Camembert ou Chèvre 4,80€
Assortiment de fromages 8,00€
Fromage Basque AOC 6,30€
Mes desserts faits maison:
Croustade de pommes et son caramel au Bas Armagnac 6,90€
Tartes au pommes 6,50€
Tarte aux poires au chocolat chaud 6,50€
Gâteau basque et son pot de confiture de cerises noires 7,00€
Crème caramel 5,90€
Crème brûlée 6,60€
Profiteroles 7,90€
Tarte tatin Flambée au Bas Armagnac 7,90€
Ma mousse au chocolat "Maison" 6,60€
Cœur coulant au chocolat et sa boule de glace vanille et sa pointe de chantilly 7,90€
"Café gourmand de Papa" Et ses mignardises 7,50€
"Brioche façon pain perdu" 7,30€ Servi avec une boule de glace caramel au beurre salé ou vanille Ou avec son petit pot de confiture de cerises noires
Fromage blanc 0% 6,60€
Mes crèmes glacées et sorbets:
Nos crèmes glacées (3 boules) Vanille, café, pistache, caramel beurre salé, chocolat-piment d'Espelette, Pruneau - Armagnac 7,20€
Nos sorbets (3 boules) Citron, Fraise, cassis noir Coupe colonel 7,90€ Sorbet citron, 2cl de vodka 7,20€
Chocolat liégeois 7,00€
Café liégeois 7,00€
Coupe dame blanche Crème glacée vanille, sauce chocolat et chantilly 6,90€
Coupe colonel 7,90€
Supplément 1 boule 2,50€ Glace ou sorbet
Supplément dessert au choix 1,50€ Crème fraîche, sauce chocolat, chantilly
La glace aux pruneaux "façon Papa" 8,70€
Café gourmand de Papa 7,50€
After eight 8,70€
Carte des boissons
Mes bières pression:
Oldarki, Bière Basque 25cl 4,50€ 50cl 8,50€
Affligem 25cl 4,20€ 50cl 6,70€
Amstel 25cl 3,50€ 50cl 6,50€
Mes bières bouteilles:
Duvet 33cl 8,50€
Corona 33cl 5,90€
Edelweiss, bière blanche 33cl 5,90€
Heineken 0% sans alcool 33cl 4,90€
Mes apéritifs:
Sangria basque au piment d’Espelette 4 cl 4,35 € 50 cl 10,50 € 1l 21,00€
« Pousse Rapière » 10cl 6,80€
Apéritif maison 14cl 4,80€
La Belle Sandrine, Apéritif à l’Armagnac à la pulpe de fruit de la passion 4cl 5,90 €
Martini Rosso, Bianco 4cl 4,90 €
Americano maison 4cl 6,30 €
Porto 4cl 4,90 €
Rhum ambré, Rhum Blanc 4cl 6,30 €
Maydie (vin de liqueur millésimé) 5cl 6,50€
Pastis, Ricard, 2cl 4,30 €
Suze 2cl 4,30 €
Whisky 4cl 7,50 €
Whisky single malt aberlour 4cl 9,00 €
Whisky Jack Daniel’s 4cl 8,50 €
Kir 14cl 4,30 €
Gin, Vodka 4cl 7,00 €
Baileys 4cl 7,00 €
Les Digestifs:
Manzana Verde 4cl 5,50 €
Izzara Verte 4cl 7,50 €
Izzara Jaune 4cl 7,50 €
Get 27, Get 31 4cl 7,50 €
Eau de vie Poire, Mirabelle, Framboise 4 cl 7,50 €
Calvados 4cl 7,50 €
Bas Armagnac “Chez Papa” VSOP 4cl 7,50 €
Vieille Prune du Périgord 4cl 9,00 €
Armagnac Darroze 4cl 9,90 €
Nos Bas Armagnac: Maison Darroze
« Les grands Assemblages 12 ans » (4cl) 12,00€
« Les grands Assemblages 20 ans » (4cl) 15,00€
« Domaine Lagoue 1989 » (4cl) 18,00€
Mes boissons fraîches:
Orangina 25cl 4,20 €
Coca-Cola / zéro / Light 33cl 4,20 €
Ice Tea 25cl 4,20 €
Limonade “Diabolo” 25cl 4,20 €
Jus d’ananas, fraise, pomme ou tomate 25cl 4,20 €
Nectars d’abricot ou orange 25cl 4,20 €
Evian 50cl 4,00 € 1l 6,00 €
San Pellegrino 50cl 4,00 € 1l 6,00 €
Les Boissons chaudes:
Café expresso, Décaféiné 2,20 €
Double café / décaféiné 3,80 €
Café crème 3,80 €
Café / chocolat viennois 4,40 €
Chocolat 3,80 €
Thé, infusions 4,00 €
Irish coffee (4cl de Whisky) 8,60 €
Carte des vins
Nos vins rouges:
Les Vignerons de Buzet « Tradition Buzet AOC », Bouteille 75cl 21,50€, Pichet 50cl 14,30€, Pichet 25cl 7,15€, Verre 14cl 4,30€
Cuvée Sélection Papa « Côtes du Lot », Bouteille 75cl 21,50€, Pichet 50cl 14,30€, Pichet 25cl 7,15€, Verre 14cl 4,30€
Château Barrejat –« Madiran » AOP, Bouteille 75cl 23,40€, Pichet 50cl 15,60€, Pichet 25cl 7,80€, Verre 14cl 4,50€
Château de Teste « Graves » AOC, Bouteille 75cl 26,90€, Pichet 50cl 17,60€, Pichet 25cl 8,80€, Verre 14cl 4,50€
Domaine Valambelle « Fougère AOC Bio », Bouteille 75cl 23,50€, Pichet 50cl 15,60€, Pichet 25cl 7,85€, Verre 14cl 4,30€
Château Bois Malot « Bordeaux Sup », Bouteille 75cl 26,40€, Pichet 50cl 17,60€, Pichet 25cl 8,80€, Verre 14cl 4,50€
Château Eugénie « Cahors AOC », Bouteille 75cl 24,60€, Pichet 50cl 16,40€, Pichet 25cl 8,20€, Verre 14cl 4,50€
Domaine de Miselle, « IGP Côtes de Gascogne », Bouteille 75cl 21,50€, Pichet 50cl 14,30€, Pichet 25cl 7,15€, Verre 14cl 4,30€
Les Méjeonnes « Côtes du Rhône », Bouteille 75cl 23,40€, Pichet 50cl 15,60€, Pichet 25cl 7,80€, Verre 14cl 4,50€
Nos vins Rosés:
Domaine de Miselle « IGP Côtes de Gascogne », Bouteille 75cl 21,50€ Pichet 50cl 14,30€, Pichet 25cl 7,15€, Verre 14cl 4,30€
Côtes de Provence, Prémisse, Bouteille 75cl 24,70€ Pichet 50cl 16,50€, Pichet 25cl 8,25€, Verre 14cl 4,50€
Nos vins blancs:
Domaine de Miselle « Marcillac », Bouteille 75cl 21,50€, 50cl 14,30€, 25cl 7,15€, verre 14cl 4,30€
Chardonnay IGP, Bouteille 75cl 23,65€, 50cl 15,70€, 25cl 7,90€, verre 14cl 4,50€
« M Moelleux Petit Manseng » IGP, Bouteille 75cl 23,65€, 50cl 15,70€, 25cl 7,90€, verre 14cl 4,50€
Champagne:
Champagne AOC – Baudry Brut Grande Cuvée
Bouteille De champagne 75cl 65,00€
Flûte de Champagne 10cl 7,50 €
Kir au Champagne 10cl 8,50€
Chez Papa Joinville | 86 avenue du Général de Galliéni 94340 Joinville le pont | Téléphone: 01 48 86 57 30
RER A
Bus 101,201,108,110