L'Axoa de veau chez Papa (prononcez Achua)  contient toute la saveur du pays basque. Le Veau, les Poivron rouges et verts, les piments doux et le piment d'Espelette se mêlent en parfaite alchimie dans une sauce relevée.

En langue basque, Axoa signifie haché, quelle que soit la viande utilisée, mais le plus réputé est le achua de veau. Recette traditionnelle et festive de la province du Labourd, plus précisément du village d'Espelette, l'Axoa de veau est un plat traditionnel, devenu une recette familiale et festive que Papa est heureux de vous proposer dans sa carte des plats du Sud Ouest. Cette recette est très prisée par nos clients. Elle est sans conteste l'un des plats copieux les plus populaires dans nos restaurants Chez Papa.

Vous aussi, venez gouter notre délicieux Axoa de veau dans l'un de nos restaurants Chez Papa de votre choix. Réservez votre table dès à présent !